Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καρδιά γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

όλες οι κατηγορίες, ωμό

140

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες0,4 g

Λιπαρά7,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 140 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 33%
Υδατάνθρακες 0,4 g 0%
Λιπαρά 7,4 g 10%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 10%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 129 mg 6%
Χοληστερόλη 225 mg 75%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 82 µg 9%
Βιταμίνη C 3 mg 3%
Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
Βιταμίνη E 0,31 mg 2%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
Ριβοφλαβίνη (B2) 1,1 mg 87%
Νιασίνη (B3) 6,4 mg 40%
Παντοθενικό οξύ (B5) 3,1 mg 62%
Βιταμίνη B6 0,48 mg 28%
Βιταμίνη B12 13,3 µg 554%
Χολίνη 127 mg 23%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 3,7 mg 21%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 183 mg 15%
Κάλιο 179 mg 4%
Ψευδάργυρος 3,2 mg 29%
Χαλκός 0,49 mg 54%
Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Σελήνιο 35,4 µg 64%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	140	17 g	0,4 g	7,4 g
1 μερίδα	113 g	158	19 g	0,5 g	8,4 g
2 μερίδες	226 g	316	38 g	0,9 g	17 g
½ μερίδα	56,5 g	79	9,4 g	0,2 g	4,2 g
3 μερίδες	339 g	475	57 g	1,4 g	25 g
4 μερίδες	452 g	633	76 g	1,8 g	34 g
50 g	50 g	70	8,4 g	0,2 g	3,7 g
150 g	150 g	210	25 g	0,6 g	11 g
200 g	200 g	280	33 g	0,8 g	15 g
250 g	250 g	350	42 g	1 g	19 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καρδιά γαλοπούλας

Πώς καθαρίζεις την καρδιά γαλοπούλας πριν από το μαγείρεμα;

Ξέπλυνέ την γρήγορα με κρύο νερό και στέγνωσέ την καλά. Κόψε στη μέση τα μεγάλα κομμάτια και αφαίρεσε τυχόν σκληρά αγγεία ή μεμβράνες.

Πόση ώρα θέλει η καρδιά γαλοπούλας στο τηγάνι;

Κόψε τις καρδιές στη μέση ή σε φέτες και σοτάρισέ τες σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά. Για ολόκληρες καρδιές, προτίμησε χαμηλό σιγοβράσιμο για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς ξέρεις ότι η καρδιά γαλοπούλας είναι καλά ψημένη;

Μέτρησε με θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, κόψε τη στη μέση· δεν πρέπει να είναι ωμή ή αιματηρή στο κέντρο.

Πώς φυλάς την ωμή καρδιά γαλοπούλας;

Βάλ’ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ την μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ την σε καλά κλεισμένη συσκευασία και ξεπάγωσέ την στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει η καρδιά γαλοπούλας;

Ταιριάζει με κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη και λεμόνι· μπορείς να τη σερβίρεις με ρύζι, πατάτες ή χόρτα. Για μεζέ, δοκίμασέ τη περασμένη σε μικρά σουβλάκια και ψημένη καλά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην καρδιά γαλοπούλας και την καρδιά κοτόπουλου;

Η καρδιά κοτόπουλου έχει 153 kcal και 9,33 g λίπους ανά 100 g, ενώ η καρδιά γαλοπούλας έχει 140 kcal και 7,4 g λίπους. Η καρδιά γαλοπούλας είναι συνήθως μεγαλύτερη, οπότε μπορείς να την κόψεις πριν από το γρήγορο σοτάρισμα.

Είναι θρεπτική η καρδιά γαλοπούλας;

Παρέχει πρωτεΐνη 17 g ανά 100 g και είναι πηγή σιδήρου και χαλκού. Είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Β12.

Πηγή: USDA FoodData Central 171484 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες