Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φτερούγα κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, κρέας, τηγανητό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 211 kcal —
- Πρωτεΐνες 30 g 60%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 9,2 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,5 g 13%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 91 mg 4%
- Χοληστερόλη 84 mg 28%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 18,1 µg 2%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,48 mg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 7,2 mg 45%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,99 mg 20%
- Βιταμίνη B6 0,59 mg 35%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,34 µg 14%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 164 mg 13%
- Κάλιο 208 mg 4%
- Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 25,4 µg 46%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 15 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 45 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 60 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 75 g | 0 g | 23 g |
Ερωτήσεις για το Φτερούγα κοτόπουλου
Πώς ψήνεις φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο για να γίνουν τραγανές;
Στέγνωσέ τες καλά, άλειψέ τες με λίγο λάδι και άπλωσέ τες σε σχάρα, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 35–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση· στο πιο χοντρό σημείο πρέπει να φτάσουν τους 75 °C.
Πόση ώρα θέλουν οι φτερούγες κοτόπουλου στο air fryer;
Ψήσε τις σε μία στρώση στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά και γύρισέ τες μία φορά. Έλεγξε ότι το κρέας στο πιο χοντρό σημείο έχει φτάσει τους 75 °C πριν τις σερβίρεις.
Πρέπει να πλύνεις τις φτερούγες κοτόπουλου πριν τις μαγειρέψεις;
Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγόνες ωμού κοτόπουλου στον νεροχύτη και στους πάγκους. Στέγνωσέ τες με χαρτί κουζίνας, πέταξέ το αμέσως και πλύνε καλά χέρια και σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας.
Πώς φυλάς τις ωμές φτερούγες κοτόπουλου;
Βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τες μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, κατάψυξέ τες καλά κλεισμένες· απόψυξέ τες στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.
Με τι σάλτσες και συνοδευτικά ταιριάζουν οι φτερούγες κοτόπουλου;
Ταιριάζουν με λεμονάτη μαρινάδα, σκόρδο και ρίγανη ή με πικάντικη σάλτσα με πάπρικα. Σέρβιρέ τες με πατάτες, σαλάτα ή ντιπ γιαουρτιού· πρόσθεσε τη γλυκιά σάλτσα προς το τέλος, για να μην καεί στο ψήσιμο.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φτερούγες κοτόπουλου;
Για παρόμοιο ψήσιμο, χρησιμοποίησε κοπανάκια κοτόπουλου, αλλά υπολόγισε περισσότερο χρόνο και έλεγξε τη θερμοκρασία στο κέντρο. Αν θέλεις κομμάτι με λιγότερο κόκαλο, το ψαχνό από φτερούγα κοτόπουλου είναι πρακτικό για μαρινάρισμα και ψήνεται πιο γρήγορα.
Πόση πρωτεΐνη έχουν οι φτερούγες κοτόπουλου;
Μια ποσότητα 100 g έχει 30 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα που θα φας εξαρτάται από το πόσο κρέας μένει πάνω στα κόκαλα.
Πηγή: Canadian Nutrient File 632 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
