Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κρέας και πέτσα από μπούτι κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κοτόπουλα εκτροφής ή τηγανητά, ωma
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 214 kcal —
- Πρωτεΐνες 16 g 33%
- Υδατάνθρακες 0,2 g 0%
- Λιπαρά 16 g 20%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,4 g 22%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 84 mg 4%
- Χοληστερόλη 93 mg 31%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 28 µg 3%
- Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,22 mg 1%
- Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 4,7 mg 30%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,99 mg 20%
- Βιταμίνη B6 0,32 mg 19%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,56 µg 23%
- Χολίνη 41,6 mg 8%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 9 mg 1%
- Σίδηρος 0,69 mg 4%
- Μαγνήσιο 19 mg 5%
- Φώσφορος 155 mg 12%
- Κάλιο 203 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,5 mg 13%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 18 µg 33%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0,2 g | 16 g |
| 1 μερίδα | 113 g | 242 | 19 g | 0,2 g | 18 g |
| 2 μερίδες | 226 g | 484 | 37 g | 0,4 g | 36 g |
| ½ μερίδα | 56,5 g | 121 | 9,2 g | 0,1 g | 9 g |
| 3 μερίδες | 339 g | 725 | 56 g | 0,6 g | 54 g |
| 4 μερίδες | 452 g | 967 | 74 g | 0,8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,2 g | 0,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0,3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0,4 g | 40 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κρέας και πέτσα από μπούτι κοτόπουλου
Πόση ώρα ψήνεις μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα στον φούρνο;
Ψήσε το στους 200 °C για περίπου 40–50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Είναι έτοιμο όταν το πιο παχύ σημείο φτάσει τους 75 °C· για τραγανή πέτσα, στέγνωσέ την καλά πριν από το ψήσιμο.
Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα στο μπούτι κοτόπουλου;
Σκούπισε την πέτσα με χαρτί, αλάτισέ την και ψήσε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω, χωρίς να το σκεπάσεις. Απόφυγε να ρίξεις υγρά πάνω της και, αν χρειάζεται, βάλε το για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ στο τέλος.
Πώς καταλαβαίνεις ότι το μπούτι κοτόπουλου έχει ψηθεί;
Βάλε θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο του κρέατος, χωρίς να ακουμπήσει στο κόκαλο: πρέπει να δείξει 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα ή στους χυμούς.
Πώς φυλάς το ωμό μπούτι κοτόπουλου;
Κράτησέ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.
Με τι ταιριάζει το μπούτι κοτόπουλου με πέτσα;
Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη και θυμάρι. Είναι επίσης κατάλληλο για κοκκινιστό ή για κοτόπουλο με ρύζι, όπου το κρέας μένει ζουμερό όσο σιγομαγειρεύεται.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπούτι κοτόπουλου με πέτσα και στο χωρίς πέτσα;
Το κρέας από μπούτι χωρίς πέτσα έχει 120 kcal και 4,22 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το κρέας και η πέτσα από μπούτι έχουν 214 kcal και 16 g λιπαρά. Η πέτσα κάνει το ψητό πιο τραγανό και προσθέτει λίπος.
Είναι ασφαλές να πλύνεις το ωμό κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα;
Όχι: το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια από το ωμό κοτόπουλο στον νεροχύτη και στις γύρω επιφάνειες. Σκούπισέ το αν χρειάζεται και πλύνε καλά χέρια, σκεύη και επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή μαζί του.
Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μπούτι κοτόπουλου με πέτσα;
Μια μερίδα 113 g παρέχει 18 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης υψηλή σε σελήνιο, με 18 µg ανά 100 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 172378 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
