Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κοτόπουλο broiler, κρέας και πέτσα, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 161 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 36%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 9,2 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,5 g 12%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 106 mg 5%
- Χοληστερόλη 92 mg 31%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 14 µg 2%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,19 mg 1%
- Βιταμίνη K 2,5 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 4,8 mg 30%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 21%
- Βιταμίνη B6 0,35 mg 20%
- Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,53 µg 22%
- Χολίνη 52,8 mg 10%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 8 mg 1%
- Σίδηρος 0,71 mg 4%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 163 mg 13%
- Κάλιο 211 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,9 mg 17%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
- Σελήνιο 20,2 µg 37%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα
Πώς ψήνεις το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα για να γίνει τραγανή;
Σκούπισε καλά την πέτσα, αλάτισε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C, με την πέτσα προς τα πάνω, για περίπου 35–45 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν το παχύτερο σημείο φτάσει τους 75 °C, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά στο κόκαλο.
Πώς μαρινάρεις το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα;
Για να μη μαλακώσει η πέτσα, βάλε τη μαρινάδα κάτω από την πέτσα ή στο κρέας και όχι απ’ έξω. Λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο δίνουν γνώριμη ελληνική γεύση· σκούπισε την πέτσα πριν από το ψήσιμο.
Πόσο διατηρείται το ωμό μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα στο ψυγείο;
Φύλαξέ το στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου, σε κλειστό δοχείο ώστε να μην ακουμπά ή στάζει πάνω σε άλλα τρόφιμα, και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο.
Με τι ταιριάζει το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα;
Ταιριάζει με πατάτες που ψήνονται στο ίδιο ταψί, λεμόνι και ρίγανη, αλλά και με πιλάφι ή ψητά λαχανικά. Στο κοτόπουλο με πατάτες, βάλε τις πατάτες γύρω από τα κομμάτια για να ροδίσουν χωρίς να σκεπαστεί η πέτσα.
Πρέπει να πλένεις το μπούτι κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα;
Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγόνες από ωμό κοτόπουλο στον νεροχύτη και στις επιφάνειες. Σκούπισέ το με χαρτί κουζίνας, πέταξέ το αμέσως και πλύνε καλά τα χέρια και ό,τι άγγιξε το ωμό κρέας.
Πώς διαφέρει το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα από το μπούτι γαλοπούλας με πέτσα;
Το μπούτι γαλοπούλας με πέτσα έχει 149 kcal και 19,1 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα έχει 161 kcal και 18 g πρωτεΐνης. Η γαλοπούλα έχει επίσης περισσότερο σελήνιο ανά 100 g: 26,9 µg έναντι 20,2 µg.
Σε ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζει το μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα;
Είναι πλούσιο σε σελήνιο και βιταμίνη Β3: περιέχει 20,2 µg σεληνίου και 4,8 mg βιταμίνης Β3 ανά 100 g.
Πηγή: Canadian Nutrient File 844 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
