Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λαιμός γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ολόκληρος, μόνο κρέας, ωμός

125

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 125 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 33%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 6 g 8%
Κορεσμένα λιπαρά 1,6 g 8%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 233 mg 10%
Χοληστερόλη 115 mg 38%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 13 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 4,9 mg 31%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,8 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,36 mg 21%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Βιταμίνη B12 1,8 µg 73%
Χολίνη 54 mg 10%

Μέταλλα

Ασβέστιο 24 mg 2%
Σίδηρος 1 mg 6%
Μαγνήσιο 15 mg 4%
Φώσφορος 160 mg 13%
Κάλιο 133 mg 3%
Ψευδάργυρος 3,4 mg 31%
Χαλκός 0,14 mg 16%
Μαγγάνιο 0,06 mg 2%
Σελήνιο 28,6 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	125	17 g	6 g
1 μερίδα	28,4 g	35	4,7 g	1,7 g
2 μερίδες	56,7 g	71	9,4 g	3,4 g
½ μερίδα	14,2 g	18	2,3 g	0,9 g
3 μερίδες	85,1 g	106	14 g	5,1 g
4 μερίδες	113,4 g	142	19 g	6,8 g
50 g	50 g	63	8,3 g	3 g
150 g	150 g	188	25 g	9,1 g
200 g	200 g	250	33 g	12 g
250 g	250 g	313	41 g	15 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λαιμός γαλοπούλας

Πώς μαγειρεύεις τον λαιμό γαλοπούλας για ζωμό;

Σιγόβρασέ τον με κρεμμύδι, καρότο και σέλινο για περίπου 2 ώρες, ξαφρίζοντας στην αρχή. Σούρωσε τον ζωμό και ξεψάχνισε το κρέας για σούπες ή σάλτσες.

Γίνεται να ψήσεις τον λαιμό γαλοπούλας στον φούρνο;

Ναι· άλειψέ τον με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήσε στους 180 °C για περίπου 75–90 λεπτά, σκεπασμένο με λίγο νερό ή ζωμό. Ξεσκέπασέ τον στο τέλος για να ροδίσει και βεβαιώσου ότι το κρέας έχει ψηθεί καλά μέχρι το κόκαλο.

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις λαιμό γαλοπούλας;

Διάλεξε κομμάτι που διατηρείται καλά στο ψυγείο και έχει φυσιολογική, καθαρή μυρωδιά, χωρίς γλοιώδη επιφάνεια. Αν είναι κατεψυγμένος, απόψυξέ τον στο ψυγείο και όχι στον πάγκο.

Πόσο διατηρείται ο ωμός λαιμός γαλοπούλας;

Φύλαξέ τον σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ τον μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, τύλιξέ τον καλά και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα.

Σε ποια φαγητά χρησιμοποιείται ο λαιμός γαλοπούλας;

Είναι ιδανικός για ζωμό που μπαίνει σε σούπα, σάλτσα ή γέμιση. Μπορείς επίσης να σιγομαγειρέψεις το κρέας με λαχανικά και να το σερβίρεις με ρύζι ή πατάτες.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον λαιμό γαλοπούλας και στον λαιμό κοτόπουλου;

Ο λαιμός κοτόπουλου έχει 125 kcal και 8,78 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ ο λαιμός γαλοπούλας έχει 125 kcal και 6 g λιπαρά. Και οι δύο δίνουν γεύση σε ζωμό, αλλά ο λαιμός γαλοπούλας είναι συνήθως μεγαλύτερος και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαλακώσει.

Τρώγεται ο λαιμός γαλοπούλας με τα κόκαλα;

Όχι· το κρέας τρώγεται, αλλά τα κόκαλα δεν καταπίνονται. Μετά το μαγείρεμα ξεψάχνισε προσεκτικά τον λαιμό, επειδή τα μικρά κόκαλα μπορεί να αποσπαστούν εύκολα.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον λαιμό γαλοπούλας;

Περιέχει 17 g πρωτεΐνης ανά 100 g και είναι πλούσιος σε ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. Έχει επίσης αρκετό σελήνιο: 28,6 µg ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 171086 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες