Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Rau bina

Calo và thông tin dinh dưỡng

đã nấu chín

calokcal mỗi 100 g

Đạm3,2 g

Carb0,3 g

Chất béo0,1 g

Tỷ lệ calo

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT

Calo 20 kcal —
Chất đạm 3,2 g 6%
Carbohydrate 0,3 g 0%
Chất béo 0,1 g 0%
Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
Chất xơ 2,7 g 10%
Natri 27,6 mg 1%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

Vitamin A 134 µg 15%
Vitamin C 2,1 mg 2%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,4 mg 16%
Vitamin K 494 µg 412%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niacin (B3) 0,24 mg 2%
Vitamin B6 0,06 mg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%

Khoáng chất

Canxi 140 mg 11%
Sắt 2,1 mg 12%
Magiê 54,4 mg 13%
Phốt pho 40 mg 3%
Kali 396 mg 8%
Kẽm 0,65 mg 6%
Đồng 0,1 mg 11%
Mangan 0,43 mg 19%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phần	Khối lượng	Calo	Đạm	Carb	Chất béo
100 g	100 g	20	3,2 g	0,3 g	0,1 g
50 g	50 g	10	1,6 g	0,1 g	0,1 g
150 g	150 g	29	4,8 g	0,4 g	0,2 g
200 g	200 g	39	6,4 g	0,5 g	0,3 g
250 g	250 g	49	8 g	0,6 g	0,4 g

Thực phẩm tương tự

Câu hỏi về Rau bina

Rau bina xào bao lâu thì vừa chín?

Phi thơm tỏi với chút dầu, cho rau vào chảo thật nóng và đảo khoảng 2–3 phút đến khi lá vừa mềm. Xào theo từng mẻ nhỏ để rau không ra quá nhiều nước.

Rau bina có cần chần trước khi nấu không?

Không cần chần nếu bạn xào hoặc nấu canh; rửa sạch, để ráo rồi cho vào gần cuối vì lá chín rất nhanh. Nếu muốn giữ màu xanh khi làm món trộn, chần 30–60 giây rồi ngâm ngay vào nước lạnh và vắt nhẹ.

Cách rửa rau bina để hết cát?

Cắt bỏ phần gốc nếu còn dính đất, tách lá rồi ngâm và khuấy nhẹ trong chậu nước lạnh; nhấc rau ra thay vì đổ nước cùng rau. Lặp lại đến khi đáy chậu không còn cặn, sau đó để ráo.

Bảo quản rau bina tươi thế nào để lâu héo?

Đừng rửa trước khi cất. Bọc rau khô trong khăn giấy hoặc khăn sạch, cho vào hộp hay túi thoáng và để ngăn mát; dùng trong vài ngày, bỏ lá úa hoặc nhớt.

Rau bina thường dùng trong món gì?

Rau bina hợp với trứng, tỏi, nấm và phô mai; bạn có thể cho vào trứng cuộn, mì Ý, súp kem hoặc món rau xào. Với canh, thả rau vào sau cùng và tắt bếp khi lá vừa xẹp.

Có thể thay rau bina bằng rau mồng tơi không?

Được trong canh hoặc món xào, nhưng rau mồng tơi nhớt hơn và mềm nhanh hơn, nên cho vào cuối lúc nấu. Nếu cần lá rau có vị nhẹ, ít nhớt để trộn mì hay làm nhân bánh, cải bó xôi là lựa chọn gần hơn.

Rau bina có ăn sống được không?

Có, lá non có thể ăn sống trong salad hoặc xay sinh tố; rửa kỹ dưới vòi nước và loại bỏ lá dập, nhớt. Nếu rau đã héo hoặc có mùi lạ, đừng dùng sống.

Rau bina có nhiều vitamin K không?

Có, rau bina là nguồn vitamin K: 494 µg trên mỗi 100 g. Vitamin K tan trong chất béo, nên ăn cùng một ít dầu trong món xào hoặc nước trộn giúp bữa ăn có chất béo đi kèm.

Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20027 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ