Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Củ cải đường
Calo và thông tin dinh dưỡng
nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 42 kcal —
- Chất đạm 1,4 g 3%
- Carbohydrate 7,1 g 3%
- Chất béo 0,4 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 2,5 g 9%
- Đường 6,7 g —
- Natri 90 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 24 mg 2%
- Sắt 0,29 mg 2%
- Magiê 17 mg 4%
- Phốt pho 18 mg 1%
- Kali 320 mg 7%
- Kẽm 0,29 mg 3%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,31 mg 13%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2,2 g | 11 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3,6 g | 18 g | 1 g |
Thực phẩm tương tự
- Củ cải đường ngâm chuađóng hộp, phần đặc và chất lỏng65 kcal / 100 g
- Củ dềnsống43 kcal / 100 g
- Salad củ dềnđã nấu chín, không dầu, không muối27 kcal / 100 g
- Rau củ dềnluộc, ráo nước27 kcal / 100 g
- Củ cải trắngđã nấu chín25 kcal / 100 g
- Cải Thụy Sĩlá và cuống, luộc trong nước16 kcal / 100 g
- Lá củ dền35 kcal / 100 g
- Bắp cải đỏnấu chín, trung bình32 kcal / 100 g
- Beetroot56 kcal / 100 g
- Cuống cải Thụy Sĩkhông có lá, nấu chín11 kcal / 100 g
Câu hỏi về Củ cải đường
Luộc củ cải đường bao lâu thì mềm?
Để nguyên củ, chà sạch và giữ lại một đoạn cuống để hạn chế chảy màu; luộc sôi lăn tăn khoảng 30–45 phút, đến khi xiên đũa xuyên dễ dàng. Để nguội bớt rồi dùng tay tuột vỏ.
Nướng củ cải đường thế nào để ngọt và không bị khô?
Bọc từng củ đã rửa sạch trong giấy bạc, nướng ở 200 °C khoảng 45–60 phút, đến khi mềm khi xiên. Bóc vỏ sau khi nướng; thái lát trộn dầu ô liu, giấm và một chút muối để làm salad.
Củ cải đường ăn sống được không?
Được: gọt vỏ, bào sợi thật mảnh hoặc thái lát mỏng để củ giòn mà dễ nhai. Trộn ngay với nước cốt chanh hoặc giấm để vị đất dịu hơn; củ cứng nên trẻ nhỏ cần ăn dạng bào mịn, có người lớn trông chừng.
Củ cải đường bảo quản thế nào để lâu hỏng?
Cắt bỏ lá, chừa cuống ngắn rồi cất củ khô trong ngăn mát; đừng rửa trước khi cất vì ẩm làm củ nhanh hỏng. Lá để riêng trong túi thoáng và dùng trong vài ngày.
Củ cải đường thường được dùng trong món nào?
Củ cải đường luộc hoặc nướng hợp với phô mai dê, quả óc chó và rau lá trong món salad. Củ này cũng là nguyên liệu quen thuộc của súp borscht; thêm gần cuối nếu muốn giữ màu đỏ đậm.
Củ cải đường có ăn được lá không?
Có. Rửa kỹ lá và cuống rồi xào với tỏi như rau xanh, hoặc thái nhỏ cho vào súp; phần cuống dày cần xào trước lá vài phút vì lâu mềm hơn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20003 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
