Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Rau củ cải đường
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 22 kcal —
- Chất đạm 2,2 g 4%
- Carbohydrate 0,6 g 0%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 3,7 g 13%
- Đường 0,5 g —
- Natri 226 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 316 µg 35%
- Vitamin C 30 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 400 µg 333%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 0,4 mg 0%
Khoáng chất
- Canxi 117 mg 9%
- Sắt 2,6 mg 14%
- Magiê 70 mg 17%
- Phốt pho 41 mg 3%
- Kali 762 mg 16%
- Kẽm 0,38 mg 3%
- Đồng 0,19 mg 21%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 0,9 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,2 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 khẩu phần | 38 g | 8 | 0,8 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 khẩu phần | 76 g | 17 | 1,7 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ khẩu phần | 19 g | 4 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 114 g | 25 | 2,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 khẩu phần | 152 g | 33 | 3,3 g | 1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,3 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,4 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
Thực phẩm tương tự
- Củ dềnsống43 kcal / 100 g
- Lá cải củtươi sống32 kcal / 100 g
- Lá cải cầu vồngsống29 kcal / 100 g
- Cải cầu vồngsống19 kcal / 100 g
- Củ cải Thụy Sĩsống21 kcal / 100 g
- Rau cải caytươi sống27 kcal / 100 g
- Rau cải củđông lạnh, luộc, để ráo29 kcal / 100 g
- Đọt đậu đentươi sống29 kcal / 100 g
- Cải Thụy Sĩluộc29 kcal / 100 g
- Salad củ dềnsống, với dầu ô liu, có muối141 kcal / 100 g
Câu hỏi về Rau củ cải đường
Rau củ cải đường có cần tách cọng trước khi nấu không?
Nên tách phần cọng to khỏi lá vì cọng lâu mềm hơn. Xào cọng với tỏi khoảng 3–4 phút, rồi cho lá vào đảo thêm 2–3 phút đến khi vừa mềm.
Xào rau củ cải đường thế nào để lá không bị nhũn?
Rửa sạch, để ráo rồi cho lá vào chảo nóng với dầu và tỏi; đảo nhanh khoảng 2–3 phút, không đậy nắp. Vắt chút chanh sau khi tắt bếp giúp vị rau đậm đà hơn.
Rau củ cải đường bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Cắt bỏ dây buộc, bọc rau chưa rửa trong khăn giấy hơi ẩm rồi cho vào túi hoặc hộp thoáng trong ngăn mát. Dùng trong khoảng 3–5 ngày; chỉ rửa ngay trước khi nấu để lá lâu hỏng.
Rau củ cải đường thường được nấu thành món gì?
Lá và cọng có thể xào tỏi, nấu canh hoặc trộn vào mì và món trứng. Nếu nấu canh, cho cọng vào trước vài phút rồi mới thêm lá để cả hai chín vừa.
Có thể thay rau củ cải đường bằng loại rau nào?
Lá cải cầu vồng là lựa chọn gần nhất về cách sơ chế và nấu; tách cọng to để nấu trước lá. Rau bina cũng dùng được, nhưng lá mỏng hơn nên chỉ cần nấu trong thời gian ngắn.
Rau củ cải đường khác củ dền như thế nào?
Rau củ cải đường là phần lá và cọng, còn củ dền là phần củ phình dưới đất; chúng có kết cấu và cách nấu khác nhau. Lá thường được xào hoặc nấu canh, còn củ dền có thể nướng, luộc hoặc bào làm salad.
Khi mua rau củ cải đường nên chọn bó như thế nào?
Chọn bó có lá xanh tươi, không úa vàng hay dập nhớt, cọng chắc và không bị mềm nhũn. Lá non thường mềm hơn; cọng lớn vẫn dùng được nhưng nên thái nhỏ và nấu trước lá.
Nguồn: USDA FoodData Central 170375 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
