Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cà tím
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 27 kcal —
- Chất đạm 0,8 g 2%
- Carbohydrate 4,2 g 2%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2,5 g 9%
- Đường 3,2 g —
- Natri 1 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 1,8 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 20,1 mg 2%
- Sắt 0,25 mg 1%
- Magiê 15 mg 4%
- Phốt pho 15 mg 1%
- Kali 123 mg 3%
- Kẽm 0,1 mg 1%
- Đồng 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Iốt 1 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,8 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,2 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,7 g | 8,3 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,1 g | 10 g | 0,6 g |
Thực phẩm tương tự
- Cà tím chiêntrong dầu hướng dương
- Cà tím nhồivới rau củ, với muối55 kcal / 100 g
- Cà tím muối chua49 kcal / 100 g
- Salad cà tímđể nguyên vỏ, nấu chín, với nước sốt (cà chua, hành tây, mùi tây, giấm và dầu), có muối48 kcal / 100 g
- Cà tím thái látchiên159 kcal / 100 g
- Rau binađã nấu chín20 kcal / 100 g
- Hành tâyđã nấu chín35 kcal / 100 g
- Rau củđã nấu chín, trung bình29 kcal / 100 g
- Bí ngô nấu chínnấu chín26 kcal / 100 g
- Chuối láđã nấu chín125 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cà tím
Làm thế nào để cà tím không bị thâm sau khi cắt?
Cắt đến đâu, nấu đến đó; nếu cần chờ, ngâm các miếng trong nước có pha chút muối hoặc nước chanh, rồi để ráo trước khi nấu.
Có cần gọt vỏ cà tím trước khi nấu không?
Không cần: vỏ ăn được và giúp miếng cà giữ hình dạng khi nướng, áp chảo hoặc kho. Chỉ gọt nếu vỏ quá dai hoặc bạn muốn món có kết cấu mềm mịn.
Nướng cà tím nguyên quả mất bao lâu?
Rạch vài đường trên vỏ, đặt lên khay và nướng ở 220 °C khoảng 35–45 phút, trở một lần giữa chừng. Cà chín khi xẹp mềm và phần ruột dễ múc; cách này hợp để làm cà tím nghiền hoặc baba ganoush.
Cà tím hợp với gia vị và món ăn nào?
Cà tím hợp với tỏi, cà chua, dầu ô liu, miso và các loại rau thơm. Bạn có thể dùng cà trong cà tím nướng, cà tím sốt cà chua kiểu ratatouille, cà tím nhồi hoặc cà tím om.
Cách chọn cà tím ngon là gì?
Chọn quả cầm chắc tay, vỏ căng bóng, không nhăn hay có vết mềm; cuống còn xanh và bám chắc. Quả nhỏ hoặc vừa thường ít hạt và ít xơ hơn quả quá lớn.
Cà tím nên bảo quản thế nào?
Để cà tím nguyên quả ở nơi mát, tránh nắng và dùng trong vài ngày; không rửa trước khi cất vì hơi ẩm làm quả nhanh hỏng. Nếu đã cắt, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng sớm.
Cà tím sống có ăn được không?
Cà tím sống không phải lựa chọn phổ biến vì vị hơi đắng và phần thịt xốp, khó ăn; nấu chín sẽ mềm và thơm hơn. Nếu muốn thử, dùng miếng nhỏ từ quả tươi, rửa sạch và bỏ phần cuống.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20002 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
