Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cà tím
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 25 kcal —
- Chất đạm 1 g 2%
- Carbohydrate 2,9 g 1%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 3 g 11%
- Đường 3,5 g —
- Natri 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 2,2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folate (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 6,9 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 9 mg 1%
- Sắt 0,23 mg 1%
- Magiê 14 mg 3%
- Phốt pho 24 mg 2%
- Kali 229 mg 5%
- Kẽm 0,16 mg 1%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,3 µg 1%
- Iốt 0,48 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 82 g | 21 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 164 g | 41 | 1,6 g | 4,7 g | 0,3 g |
| ½ khẩu phần | 41 g | 10 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 246 g | 62 | 2,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 4 khẩu phần | 328 g | 82 | 3,2 g | 9,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cà tím
Cà tím có cần ngâm nước muối trước khi nấu không?
Không bắt buộc; cà tím hiện đại thường ít đắng. Nếu muốn giảm vị đắng hoặc hạn chế hút dầu, thái miếng, rắc muối, để khoảng 20–30 phút rồi thấm thật khô trước khi chế biến.
Nướng cà tím nguyên quả như thế nào để làm cà tím nướng mỡ hành?
Xiên vài lỗ trên quả, nướng trên vỉ hoặc dưới lửa nóng khoảng 20–30 phút, trở đều đến khi vỏ cháy xém và ruột mềm nhũn. Bóc vỏ, xé hoặc dằm nhẹ rồi rưới mỡ hành và nước mắm.
Chiên cà tím sao cho không bị ngấm quá nhiều dầu?
Thái miếng vừa ăn, thấm khô và dùng chảo thật nóng với một lớp dầu mỏng; chiên từng mẻ, không chất đầy chảo. Cà tím hút dầu nhanh, nên nướng hoặc áp chảo thường cần ít dầu hơn chiên ngập dầu.
Cà tím hợp với gia vị và món ăn nào?
Cà tím hợp với tỏi, hành, nước mắm, tương miso và các loại rau thơm. Bạn có thể nấu cà tím bung với đậu phụ, thịt hoặc mẻ; cũng có thể nướng mỡ hành, kho hay xào.
Cách chọn cà tím tươi ngon?
Chọn quả có vỏ căng bóng, màu đều, cuống xanh tươi và cầm chắc tay so với kích thước. Tránh quả nhăn, mềm nhũn hoặc có vết thâm; ấn nhẹ, vỏ nên đàn hồi trở lại.
Cà tím nên bảo quản thế nào?
Để cà tím nguyên quả trong ngăn mát, tốt nhất dùng trong vài ngày và tránh đặt sát chuối, táo chín vì khí ethylene làm quả nhanh già. Cà tím đã cắt nên bọc kín, để lạnh và nấu sớm trước khi phần ruột thâm.
Cà tím ăn sống được không?
Cà tím không thường được ăn sống vì thịt có thể đắng và dai; nấu chín sẽ mềm, thơm và dễ ăn hơn. Nếu thử ăn sống, chỉ dùng một lượng nhỏ và bỏ ngay quả có vị đắng bất thường.
Cà tím có nhiều chất xơ không?
Một khẩu phần 82 g cà tím thái hạt lựu có 2,5 g chất xơ. Phần vỏ góp phần tạo chất xơ, nên bạn không cần gọt nếu vỏ còn non và sạch.
Nguồn: USDA FoodData Central 169228 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
