Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nấm kim châm
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 44 kcal —
- Chất đạm 2,6 g 5%
- Carbohydrate 5 g 2%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2,7 g 10%
- Đường 0,2 g —
- Natri 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Axit pantothenic (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folate (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 47,7 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 1 mg 0%
- Sắt 1,1 mg 6%
- Magiê 16 mg 4%
- Phốt pho 109 mg 9%
- Kali 368 mg 8%
- Kẽm 0,61 mg 6%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 5,1 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6,4 g | 13 g | 0,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nấm kim châm
Nấm kim châm cần nấu trong bao lâu?
Tách nấm thành búi nhỏ, cắt bỏ phần gốc dính và nấu đến khi mềm giòn. Trong canh hoặc lẩu, thường chỉ cần khoảng 2–3 phút cuối; xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3–4 phút.
Có cần rửa nấm kim châm trước khi nấu không?
Cắt bỏ phần gốc, tách các búi rồi rửa nhanh dưới vòi nước và để ráo; đừng ngâm lâu vì nấm hút nước, dễ nhũn khi xào. Nấu chín trước khi ăn.
Nấm kim châm bảo quản thế nào để không nhanh hỏng?
Để nguyên bao bì chưa mở trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trước hạn ghi trên gói. Khi đã mở, bọc kín hoặc cho vào hộp sạch, giữ lạnh và dùng sớm; bỏ đi nếu nấm nhớt, đổi màu hay có mùi lạ.
Nấm kim châm thường dùng trong món gì?
Nấm kim châm rất hợp với lẩu, canh kim chi, mì và món xào vì chín nhanh mà vẫn giữ độ giòn. Bạn cũng có thể cuộn nấm với thịt bò thái mỏng rồi áp chảo hoặc nướng chín.
Có thể ăn nấm kim châm sống không?
Không nên ăn sống; hãy nấu chín kỹ vì nấm kim châm sống có thể mang vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Đừng chỉ trụng sơ vài giây; nấu trong canh hoặc lẩu đến khi nấm nóng mềm hoàn toàn.
Nấm kim châm khác nấm hương ở điểm nào?
Nấm kim châm có thân dài, mảnh, vị dịu và hợp với lẩu, canh hoặc xào nhanh; nấm hương có mũ dày và mùi thơm đậm hơn, thường được dùng để tạo hương cho món kho, món hầm và nhân bánh.
Nấm kim châm có nhiều vitamin B3 không?
Nấm kim châm là nguồn vitamin B3: một khẩu phần 100 g có 5,9 mg. Nấm maitake có 6,59 mg vitamin B3 trên 100 g, nhỉnh hơn nấm kim châm.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2343 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
