Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Củ mài
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 118 kcal —
- Chất đạm 1,5 g 3%
- Carbohydrate 24 g 9%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 4,1 g 15%
- Đường 0,5 g —
- Natri 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17,1 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folate (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 16,5 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 17 mg 1%
- Sắt 0,54 mg 3%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 55 mg 4%
- Kali 816 mg 17%
- Kẽm 0,24 mg 2%
- Đồng 0,18 mg 20%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 khẩu phần | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ khẩu phần | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 khẩu phần | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Thực phẩm tương tự
- Khoai từđã gọt vỏ, nấu chín và để ráo, không dầu, không muối89 kcal / 100 g
- Khoai mỡgọt vỏ, luộc trong nước109 kcal / 100 g
- Củ đậusống38 kcal / 100 g
- Củ sắnsống38 kcal / 100 g
- Bột khoai mỡ381 kcal / 100 g
- Sắnsống160 kcal / 100 g
- Cà rốtsống41 kcal / 100 g
- Lá khoai langsống42 kcal / 100 g
- Ngôsống88 kcal / 100 g
- Hành tâysống31 kcal / 100 g
Câu hỏi về Củ mài
Gọt củ mài thế nào để tay không bị ngứa?
Đeo găng khi gọt củ mài sống, vì nhựa và lớp vỏ có thể gây ngứa da; gọt dưới vòi nước hoặc rửa sạch ngay sau đó. Cắt bỏ phần dập, rồi thái miếng để nấu.
Nấu củ mài trong bao lâu thì mềm?
Củ mài thái miếng vừa thường mềm sau khoảng 15–20 phút nấu sôi liu riu. Nếu nấu cháo, cho củ vào khi gạo đã gần nhừ để củ chín mềm mà không nát quá.
Củ mài thường được nấu thành món gì?
Củ mài hợp với cháo, canh và món hầm; vị bùi, độ bở giúp nước dùng sánh nhẹ. Bạn có thể nấu cháo củ mài với thịt băm hoặc cho vào nồi hầm gà, xương.
Bảo quản củ mài tươi thế nào?
Để củ nguyên vỏ ở nơi khô, thoáng và tránh nắng; không rửa trước khi cất vì ẩm dễ làm củ hỏng. Củ đã gọt hoặc cắt nên bọc kín, để tủ lạnh và dùng sớm.
Có thể thay củ mài bằng khoai từ không?
Có thể dùng khoai từ trong cháo hoặc món hầm, nhưng khoai từ thường bở và mềm nhanh hơn. Cho khoai từ vào muộn hơn để miếng củ không tan trong nồi.
Củ mài và hoài sơn có phải là một không?
Hoài sơn thường là củ mài được thái lát rồi phơi hoặc sấy khô, hay dùng để nấu cháo và canh. Củ mài tươi có nhiều nước hơn và cần gọt, nấu chín trước khi ăn.
Một phần củ mài thường ăn là bao nhiêu?
Một phần khoảng 150 g củ mài cắt miếng cung cấp 118 kcal. Đây là lượng vừa đủ làm phần củ trong một bát cháo hoặc một suất canh.
Nguồn: USDA FoodData Central 170071 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
