Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Khoai tây đỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt và vỏ, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 71 kcal —
- Chất đạm 1,9 g 4%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,7 g 6%
- Đường 1,3 g —
- Natri 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folate (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 16,4 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 10 mg 1%
- Sắt 0,73 mg 4%
- Magiê 22 mg 5%
- Phốt pho 61 mg 5%
- Kali 455 mg 10%
- Kẽm 0,33 mg 3%
- Đồng 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Khoai tây đỏ
Khoai tây đỏ có cần gọt vỏ trước khi nấu không?
Không nhất thiết: vỏ mỏng và giữ hình khá tốt khi luộc hoặc nướng. Chà rửa kỹ dưới vòi nước, cắt bỏ mắt và chỗ xanh; nếu khoai xanh rộng hoặc có vị đắng, hãy bỏ củ đó.
Luộc khoai tây đỏ trong bao lâu để không bị nát?
Củ nhỏ để nguyên thường chín sau khoảng 15–20 phút kể từ khi nước sôi lăn tăn; củ lớn cắt miếng cần khoảng 10–15 phút. Xiên thử bằng dao: dao xuyên vào dễ dàng nhưng củ vẫn giữ nguyên hình là có thể vớt.
Nướng khoai tây đỏ thế nào cho vỏ giòn, ruột mềm?
Cắt khoai thành miếng cỡ một miếng ăn, thấm khô rồi trộn dầu và muối. Dàn thành một lớp, nướng ở 220 °C khoảng 30–40 phút, trở mặt một lần; đừng xếp chật khay nếu muốn khoai vàng giòn.
Khoai tây đỏ hợp với món nào?
Khoai giữ hình sau khi luộc nên hợp với salad khoai tây, súp và món hầm. Trộn khoai còn ấm với hành lá, rau thơm và sốt giấm; hoặc nướng cùng tỏi, hương thảo để ăn kèm món chính.
Bảo quản khoai tây đỏ thế nào để lâu mọc mầm?
Để khoai chưa rửa trong chỗ tối, khô, thoáng và mát; tránh ánh nắng, túi kín và nơi ẩm. Không cất cạnh hành tây, và đừng cho khoai sống vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp làm vị ngọt và màu khi nấu thay đổi.
Khoai tây đỏ có thay cho khoai tây trắng trong món ăn được không?
Được, nhất là trong món luộc, salad và món hầm vì khoai đỏ thường giữ dáng tốt. Nếu làm khoai nghiền thật mịn hoặc món cần khoai bở, khoai tây Russet có kết cấu phù hợp hơn.
Có thể ăn khoai tây đỏ sống không?
Không nên ăn sống: khoai sống cứng, khó nhai và khó tiêu. Nấu chín đến khi mềm; bỏ khoai có mảng xanh lớn, mầm nhiều hoặc vị đắng, thay vì chỉ cắt bỏ phần đó rồi ăn.
Một phần khoai tây đỏ cung cấp bao nhiêu năng lượng?
Một củ vừa, khoảng 150 g, cung cấp khoảng 71 kcal nếu cân theo phần ăn được. Luộc hoặc nướng với ít dầu giúp bạn dễ kiểm soát phần năng lượng đến từ cách chế biến.
Nguồn: Canadian Nutrient File 5286 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
