Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
cải thìa
Calo và thông tin dinh dưỡng
cải thìa, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 13 kcal —
- Chất đạm 1,5 g 3%
- Carbohydrate 1,2 g 0%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1 g 4%
- Đường 1,2 g —
- Natri 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folate (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 6,4 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 105 mg 8%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 19 mg 5%
- Phốt pho 37 mg 3%
- Kali 252 mg 5%
- Kẽm 0,19 mg 2%
- Đồng 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về cải thìa
Cải thìa xào bao lâu thì vừa chín?
Tách phần bẹ trắng và lá xanh; xào bẹ trước khoảng 2–3 phút, cho lá vào đảo thêm 1–2 phút. Rau vừa mềm nhưng còn giòn, không nên xào lâu vì bẹ dễ nhũn.
Cải thìa nấu canh thế nào để không bị nát?
Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi khi nước canh đã sôi và các nguyên liệu khác gần chín. Nấu thêm khoảng 2–3 phút, đến khi bẹ vừa mềm thì tắt bếp.
Cách chọn cải thìa tươi ngon là gì?
Chọn cây có bẹ trắng hoặc xanh nhạt, chắc và giòn, lá xanh tươi, không dập úa hay nhớt. Cây nhỏ thường mềm và nhanh chín; cây lớn có bẹ dày, hợp để xào hoặc nấu canh.
Cải thìa bảo quản trong tủ lạnh thế nào?
Đừng rửa trước khi cất vì lá ẩm dễ nhanh hỏng. Bọc rau khô bằng khăn giấy hoặc cho vào túi thoáng khí, để trong ngăn rau củ và dùng trong vài ngày; nếu đã rửa, thấm thật khô trước khi cất.
Cải thìa ăn sống được không?
Có thể ăn sống trong salad hoặc cuốn, nhưng cần tách bẹ và rửa kỹ dưới vòi nước để loại đất cát, nhất là ở gốc. Bẹ giòn có vị nhẹ, hợp với sốt mè hoặc nước trộn chua dịu.
Có thể thay cải thìa bằng rau gì khi nấu ăn?
Trong món xào hoặc canh, cải ngọt là lựa chọn gần nhất về cách dùng; cho vào cuối để rau không bị mềm quá. Cải thảo cũng thay được trong canh, nhưng bẹ mềm và mọng nước hơn nên thời gian nấu ngắn hơn.
Cải thìa thường được dùng trong những món nào?
Cải thìa hợp với món xào tỏi, mì xào, lẩu và canh; có thể chần nhanh rồi ăn cùng sốt dầu hào hoặc xì dầu. Với món xào, để ráo rau sau khi rửa giúp chảo không bị ra nhiều nước.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2038 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
