Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Củ cải
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 16 kcal —
- Chất đạm 0,7 g 1%
- Carbohydrate 1,8 g 1%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,6 g 6%
- Đường 1,9 g —
- Natri 39 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 6,5 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 25 mg 2%
- Sắt 0,34 mg 2%
- Magiê 10 mg 2%
- Phốt pho 20 mg 2%
- Kali 233 mg 5%
- Kẽm 0,28 mg 3%
- Đồng 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
- Iốt 1 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Củ cải
Chọn củ cải tươi ngon bằng cách nào?
Chọn củ chắc, nặng tay so với kích thước, vỏ nhẵn và không có chỗ mềm hay nứt. Nếu còn lá, lá xanh tươi là dấu hiệu củ mới; lá héo có thể hút ẩm khỏi củ.
Bảo quản củ cải thế nào để lâu bị héo?
Cắt bỏ phần lá, để củ khô ráo trong túi hoặc hộp thoáng rồi cất ngăn mát tủ lạnh. Đừng rửa trước khi cất; chỉ rửa ngay trước lúc dùng để củ không bị ẩm và nhanh hỏng.
Củ cải nấu canh bao lâu thì mềm mà không nát?
Thái miếng vừa ăn, cho vào nồi khi nước dùng đã sôi rồi nấu lửa nhỏ khoảng 10–15 phút, đến khi xiên đũa qua được nhưng miếng vẫn giữ hình. Củ cải hợp với canh sườn, canh xương hoặc canh tôm.
Củ cải muối chua làm thế nào để giòn?
Thái củ thành que hoặc lát, xóc với muối khoảng 20 phút rồi vắt nhẹ và để ráo. Ngâm ngập trong hỗn hợp giấm, đường và nước đã để nguội; cất trong lọ sạch ở ngăn mát, thường ăn được sau một ngày.
Củ cải ăn sống được không?
Được: rửa kỹ dưới vòi nước, cắt bỏ hai đầu và gọt vỏ nếu vỏ sần hoặc có đất bám. Thái lát mỏng trộn gỏi, ăn kèm bánh mì hoặc chấm tương; củ sống thường giòn và có vị hăng hơn khi nấu.
Có thể thay củ cải bằng loại rau củ nào trong món hầm?
Củ cải turnip là lựa chọn gần nhất cho món hầm: cắt miếng cỡ tương đương và nấu đến khi mềm. Cà rốt cũng dùng được nhưng ngọt hơn và không có vị thanh hơi hăng đặc trưng của củ cải.
Củ cải có cung cấp nhiều vitamin C không?
Củ cải là nguồn vitamin C; mỗi 100 g có 14,8 mg. Ăn sống hoặc nấu vừa chín giúp giữ được vị giòn và hạn chế thời gian đun lâu.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2443 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
