Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Khoai tây đỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
ruột và vỏ, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 70 kcal —
- Chất đạm 1,9 g 4%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,7 g 6%
- Đường 1,3 g —
- Natri 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folate (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 16,4 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 10 mg 1%
- Sắt 0,73 mg 4%
- Magiê 22 mg 5%
- Phốt pho 61 mg 5%
- Kali 455 mg 10%
- Kẽm 0,33 mg 3%
- Đồng 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 khẩu phần | 75 g | 53 | 1,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 150 g | 105 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| ½ khẩu phần | 37,5 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 225 g | 158 | 4,3 g | 32 g | 0,3 g |
| 4 khẩu phần | 300 g | 210 | 5,7 g | 43 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Thực phẩm tương tự
- Khoai tây vỏ đỏ73 kcal / 100 g
- Khoai tây russetthịt và vỏ, sống79 kcal / 100 g
- Vỏ khoai tâysống58 kcal / 100 g
- Củ cải đỏthịt và vỏ, sống12 kcal / 100 g
- Táo Red Delicioussống, có vỏ59 kcal / 100 g
- Bắp cải tímsống31 kcal / 100 g
- Ớt chuông đỏsống29 kcal / 100 g
- Táo red delicious sống có vỏTáo, sống, red delicious, có vỏ59 kcal / 100 g
Câu hỏi về Khoai tây đỏ
Khoai tây đỏ có cần gọt vỏ trước khi nấu không?
Không nhất thiết: vỏ mỏng, giữ được hình dáng khi luộc và nướng. Chà sạch dưới vòi nước, cắt bỏ mắt và chỗ xanh; chỉ gọt nếu món ăn cần kết cấu thật mịn.
Luộc khoai tây đỏ bao lâu thì chín?
Cắt miếng khoảng 3 cm rồi luộc trong nước sôi nhẹ khoảng 12–15 phút; để nguyên củ nhỏ thì thường cần 20–25 phút. Khoai chín khi xiên que dễ xuyên qua nhưng miếng vẫn nguyên, không bở vụn.
Nướng khoai tây đỏ thế nào để vỏ giòn?
Cắt khoai thành miếng đều, trộn dầu và muối rồi trải một lớp trên khay nóng. Nướng ở 220 °C khoảng 30–40 phút, lật giữa chừng; lau khoai thật khô sau khi rửa để khoai vàng giòn thay vì hấp hơi.
Khoai tây đỏ hợp với món gì?
Khoai giữ miếng tốt sau khi nấu nên hợp với salad khoai tây, súp rau củ và món hầm. Trộn khoai đã luộc để nguội với hành lá, dưa chua và sốt mù tạt để làm salad; cũng có thể nướng cùng tỏi và hương thảo.
Bảo quản khoai tây đỏ thế nào để lâu mọc mầm?
Để khoai chưa rửa ở nơi tối, khô, thoáng và mát; tránh ánh sáng làm vỏ xanh và tránh để cạnh hành tây. Loại bỏ củ bị mềm, thối hoặc mọc mầm nhiều; cất khoai đã nấu trong hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Khoai tây đỏ có khác khoai tây russet khi nấu không?
Có: khoai tây đỏ thường giữ nguyên miếng khi luộc hoặc làm salad, còn khoai russet nhiều tinh bột hơn nên bở xốp, hợp làm khoai nghiền và khoai nướng nhồi. Khoai russet có 1,9 g protein trên 100 g, so với 1,9 g trong khoai tây đỏ.
Khoai tây đỏ có ăn sống được không?
Không nên ăn sống: khoai sống cứng, khó nhai và có thể gây khó chịu tiêu hóa. Nấu chín trước khi ăn, đồng thời bỏ phần xanh hoặc đắng vì chúng có thể chứa nhiều glycoalkaloid tự nhiên.
Một củ khoai tây đỏ cỡ vừa nặng khoảng bao nhiêu?
Một củ cỡ vừa nặng khoảng 213 g; nếu dùng làm món ăn kèm, bạn có thể lấy khoảng 75 g khoai đã cắt hạt lựu. Phần 75 g cung cấp 53 kcal.
Nguồn: USDA FoodData Central 170029 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
