Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hành Shallot
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 69 kcal —
- Chất đạm 2,1 g 4%
- Carbohydrate 14 g 5%
- Chất xơ 3,4 g 12%
- Đường 6,3 g —
- Natri 12,5 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0,42 µg 0%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Niacin (B3) 0,17 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
Khoáng chất
- Canxi 28 mg 2%
- Sắt 0,34 mg 2%
- Magiê 14 mg 3%
- Phốt pho 76 mg 6%
- Kali 400 mg 9%
- Kẽm 0,32 mg 3%
- Đồng 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Hành Shallot
Chọn củ hành tím (shallot) ngon bằng cách nào?
Chọn củ chắc tay, khô, vỏ giấy nguyên vẹn và không có chỗ mềm, mốc hay mọc mầm. Củ nhỏ thường có vị đậm, thơm hơn củ lớn.
Bảo quản hành tím thế nào để lâu hỏng?
Để củ nguyên vỏ ở nơi khô, tối và thoáng khí, trong giỏ hoặc túi lưới; tránh để cạnh khoai tây vì dễ ẩm và mọc mầm. Hành đã bóc hoặc thái nên đậy kín, cho vào tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Làm hành tím phi giòn không bị cháy bằng cách nào?
Thái lát đều, thấm thật khô rồi cho vào dầu khi dầu còn nguội hoặc hơi ấm; chiên lửa vừa nhỏ và đảo nhẹ. Vớt ra khi hành vừa chuyển vàng nhạt vì hành còn sẫm màu thêm sau khi vớt.
Hành tím ăn sống có cần ngâm nước không?
Có thể thái mỏng để ăn sống trong gỏi, nộm hoặc làm đồ chua. Nếu muốn vị bớt hăng, ngâm lát hành trong nước đá khoảng mười phút rồi để ráo thật kỹ.
Hành tím thường dùng trong những món nào?
Hành tím băm phi thơm làm nền cho món kho, món xào và nước sốt; hành phi giòn rắc lên cháo, xôi hoặc món trộn. Củ nhỏ còn có thể ngâm chua ngọt để ăn kèm món nhiều dầu mỡ.
Có thể thay hành tím bằng hành tây không?
Được, nhất là trong món hầm, sốt hoặc món cần hành chín mềm; dùng lượng hành tây nhỉnh hơn một chút vì vị thường dịu và ít thơm nồng hơn. Với món cần hành phi giòn hoặc hương thơm đậm, hành tím hợp hơn.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20255 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
