Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Mận khô
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã bỏ hạt
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 229 kcal —
- Chất đạm 1,6 g 3%
- Carbohydrate 55 g 20%
- Chất béo 0,4 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 5,1 g 18%
- Đường 38 g —
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 32,8 µg 4%
- Vitamin K 12,8 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 50 mg 4%
- Sắt 0,38 mg 2%
- Magiê 30 mg 7%
- Phốt pho 66 mg 5%
- Kali 610 mg 13%
- Kẽm 0,28 mg 3%
- Đồng 0,23 mg 26%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Iốt 1,1 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,6 g | 55 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,4 g | 83 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,3 g | 111 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,1 g | 139 g | 1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Mận khô
Mận khô có cần ngâm trước khi ăn hoặc nấu không?
Không cần nếu quả mềm và bạn ăn trực tiếp hoặc cho vào món hầm. Nếu mận khô đã se cứng, ngâm trong nước ấm khoảng 10–15 phút cho mềm rồi để ráo; giữ lại nước ngâm để thêm vào nước sốt hoặc món hầm.
Làm sao để mận khô mềm lại nhanh?
Cho mận khô vào bát, rót nước nóng ngập quả và ngâm khoảng 10 phút. Muốn mềm hơn để nghiền làm sốt, đun liu riu cùng ít nước trong 5–10 phút.
Mận khô dùng trong những món nào?
Mận khô hợp với món hầm thịt, gà nướng, sốt ăn kèm thịt và các món bánh như bánh mì trái cây hoặc bánh nướng. Bạn cũng có thể cắt nhỏ trộn vào cháo yến mạch, sữa chua hoặc salad để thêm vị ngọt chua.
Mận khô thay được bằng mơ khô trong công thức không?
Được trong bánh nướng, món hầm và món trộn, nhưng mơ khô thường dai và chua rõ hơn. Mơ khô có 8,3 g chất xơ mỗi 100 g, so với 5,1 g trong mận khô; thái nhỏ và ngâm mềm nếu công thức cần quả mềm.
Mận khô khác mận tươi như thế nào?
Mận khô là mận đã được rút bớt nước nên mềm, dẻo và vị ngọt đậm hơn; mận tươi mọng nước, giòn hơn và thường có vị chua rõ. Mận tươi có 51,6 kcal mỗi 100 g, còn mận khô có 229 kcal.
Bảo quản mận khô thế nào để không bị khô cứng?
Cất mận khô trong hộp kín, nơi mát và tránh ánh nắng; đóng kín sau mỗi lần lấy để quả không mất ẩm. Nếu đã mở bao và muốn giữ lâu, cho hộp vào ngăn mát tủ lạnh.
Mận khô có hạt ăn được không?
Không ăn hạt mận; chọn loại đã bỏ hạt hoặc tách hạt trước khi ăn và nấu. Nếu quả còn hạt, nhắc trẻ nhỏ nhổ bỏ để tránh hóc.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 13042 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
