Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cải Brussels
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 44 kcal —
- Chất đạm 3,4 g 7%
- Carbohydrate 4,6 g 2%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 3,8 g 14%
- Đường 2,2 g —
- Natri 25 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 37,5 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Axit pantothenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 42 mg 3%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 23 mg 5%
- Phốt pho 69 mg 6%
- Kali 389 mg 8%
- Kẽm 0,42 mg 4%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,3 µg 2%
- Iốt 0,59 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Thực phẩm tương tự
- Bắp cải Brusselsluộc, không dầu, không muối38 kcal / 100 g
- Bắp cải Brussels đông lạnhđông lạnh sâu45 kcal / 100 g
- Cải Brussels đông lạnhsản phẩm35 kcal / 100 g
- Cải mầm Brusselsluộc, để ráo36 kcal / 100 g
- Cải thảosống16 kcal / 100 g
- Bắp cảisống25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Bông cải xanhsống34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Súp lơ trắngđông lạnh, sống25 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cải Brussels
Cải Brussels nướng bao lâu thì chín ngon?
Cắt đôi những búp lớn, trộn với dầu và dàn mặt cắt xuống khay; nướng ở 220 °C khoảng 20–25 phút, đến khi mặt ngoài xém nâu và phần lõi vừa mềm.
Có cần chần cải Brussels trước khi nấu không?
Không cần nếu bạn nướng hoặc áp chảo búp đã cắt đôi. Với búp lớn muốn luộc hoặc hấp, chần hay hấp khoảng 5–7 phút là đủ; nấu quá lâu dễ làm cải mềm nhũn và có mùi lưu huỳnh nồng.
Làm sao chọn cải Brussels tươi?
Chọn búp chắc, nặng tay, lá ôm khít và có màu xanh tươi; tránh búp úa vàng, dập hoặc có lá rời nhiều. Búp nhỏ thường mềm và ngọt hơn búp quá lớn.
Cải Brussels bảo quản được bao lâu?
Để nguyên búp chưa rửa trong túi thoáng hoặc ngăn rau của tủ lạnh, dùng trong khoảng một tuần để giữ độ giòn. Chỉ rửa ngay trước khi nấu; cải đã cắt nên bọc kín và dùng sớm.
Cải Brussels ăn hợp với món gì?
Vị hơi đắng và ngọt của cải hợp với tỏi, tiêu đen, chanh, phô mai cứng và các loại hạt. Bạn có thể nướng cùng khoai tây, trộn vào mì ống hoặc xào nhanh với nấm.
Cải Brussels có thể ăn sống không?
Có. Bỏ vài lá ngoài, thái thật mỏng rồi trộn thành salad với nước cốt chanh hoặc giấm để làm dịu vị hăng; búp chắc, tươi sẽ dễ ăn hơn.
Cải Brussels khác bắp cải thường thế nào?
Cải Brussels mọc thành nhiều búp nhỏ dọc thân cây, còn bắp cải tạo thành một đầu lớn; cải Brussels có vị đậm và hơi đắng hơn. Cải Brussels có 85 mg vitamin C trên 100 g, so với 36,6 mg ở bắp cải.
Cải Brussels có nhiều vitamin C không?
Có, cải Brussels là nguồn vitamin C: 100 g cung cấp 85 mg. Ăn sống hoặc nấu nhanh giúp hạn chế vitamin C thất thoát vào nước nấu.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20058 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
