Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski lungić
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježa, samo odvojivi nemasni dio, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 109 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,2 g 3%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 53 mg 2%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1 mg 83%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,78 mg 46%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
- Kolin 80,8 mg 15%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 0,98 mg 5%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 247 mg 20%
- Kalij 399 mg 8%
- Cink 1,9 mg 17%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 porcija | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2,5 g |
| 2 porcije | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4,9 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7,4 g |
| 4 porcije | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
Slične namirnice
- Svinjski lungić nemasnisvježe, obogaćeno, kare, lungić, samo nemasno meso, sirovo106 kcal / 100 g
- Svinjski lungić pečenslabina, nemasno i masno, rez 0 mm, kuhano, pečeno206 kcal / 100 g
- Svinjski filelumbוס, nemasno, sirovo107 kcal / 100 g
- Svinjski file mignonsirovo123 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski hrbatsvjež, samo odvojivi nemasni dio, sirov143 kcal / 100 g
- Goveđi filenovozelandsko, uvozno, samo odvojivo nemasno meso, sirovo140 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski karenemasno, sirovo143 kcal / 100 g
- Odrezak od biftekanemasno, sirovo143 kcal / 100 g
- Biftekgovedina, slabina, bez kostiju, nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo147 kcal / 100 g
- Biftek odrezakgovedina, leđa, bez kostiju, samo odvojivo nemasno meso, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski lungić
Kako ispeći svinjski lungić da ostane sočan?
Najprije ga posuši i zapeci na jakoj vatri sa svih strana, zatim dovrši u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Izvadi ga kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da odmori barem 3 minute prije rezanja.
Koliko dugo peći medaljone od svinjskog lungića?
Nareži lungić poprečno na odreske debljine oko 2–3 cm i peci ih na dobro zagrijanoj tavi približno 3 minute sa svake strane. Provjeri da sredina dosegne 63 °C pa ih ostavi da odmore 3 minute.
Kako odabrati i pripremiti svinjski lungić?
Biraj komad čvrste teksture, bez neugodna mirisa i s malo vidljive masnoće. Prije pečenja ukloni srebrnastu opnu tankim nožem jer se pri kuhanju stisne i može učiniti meso žilavim.
Kako čuvati svinjski lungić?
Sirov lungić drži u zatvorenoj posudi na najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ga unutar 1–2 dana. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon kuhanja i potroši unutar 3–4 dana.
Uz što poslužiti svinjski lungić?
Odlično se slaže s pečenim krumpirom, povrćem i umakom od gljiva ili senfa. Narezan na medaljone možeš poslužiti i uz kremastu palentu ili rižoto.
Je li svinjski lungić isto što i svinjski file?
Nazivi se često rabe za isti dugi, uski i vrlo nježan mišić uz kralježnicu, ali nazivi komada mogu se razlikovati među mesarima. Svinjski kare je drugi komad: širi je i obično masniji.
Je li svinjski lungić dobar izvor selena?
Da. Porcija od 100 g sadrži 30,8 µg selena, pa je svinjski lungić dobar izvor tog minerala.
Izvor: USDA FoodData Central 168249 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
