Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski file
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečena na žaru
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 154 kcal —
- Bjelančevine 30 g 60%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,8 g 5%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 30 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 15 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 45 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 60 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 75 g | 0 g | 9,5 g |
Slične namirnice
- Pečeni svinjski filekuhano198 kcal / 100 g
- Svinjski file mignonkuhano168 kcal / 100 g
- Svinjski medaljonpečen na žaru128 kcal / 100 g
- Svinjski kare odrezakpečen na žaru216 kcal / 100 g
- Svinjetinas roštilja179 kcal / 100 g
- Medaljoni svinjskog fileamarinirani, pečeni na žaru172 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileapečen na roštilju144 kcal / 100 g
- Teleći odrezak od fileapečen na žaru144 kcal / 100 g
- Ovčji filepečena na žaru260 kcal / 100 g
- Odrezak svinjskog fileapečen128 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski file
Kako ispeći svinjski file da ostane sočan?
Posuši ga, posoli i zapeci sa svih strana na vrućoj tavi, pa dovrši u pećnici na 200 °C. Izvadi ga kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da miruje najmanje 3 minute prije rezanja.
Koliko dugo peći medaljone od svinjskog filea?
Reži file na medaljone debljine oko 2–3 cm i peci ih na dobro zagrijanoj tavi približno 2–3 minute sa svake strane. Ne pretrpavaj tavu jer će se meso početi kuhati u vlastitom soku umjesto da dobije zapečenu koricu.
Kako čuvati svinjski file prije i nakon kuhanja?
Sirov file drži u hladnjaku, dobro zamotan i odvojen od hrane koja se jede sirova, te ga upotrijebi unutar 1–2 dana. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar 3–4 dana.
Uz što poslužiti svinjski file?
Odlično pristaje uz pečeni krumpir, pire, rižu ili palentu te umak od gljiva, senfa ili papra. U Hrvatskoj se često priprema i kao medaljoni u umaku, a tanke hladne ploške možeš dodati u sendvič.
Kako prepoznati svjež svinjski file pri kupnji?
Biraj komad čvrste teksture, ujednačene ružičaste boje i bez neugodna mirisa. File je dugačak i uzak mišić s donje strane kralježnice; ukloni srebrnastu opnu jer se pri pečenju ne omekša.
Je li svinjski file isto što i svinjski kare?
Nije: file je uzak i vrlo mekan mišić uz kralježnicu, dok je kare veći komad s leđnog dijela, često s kosti. Sirovi svinjski kare ima 151 kcal i 31 g proteina na 100 g, a svinjski file 154 kcal i 30 g proteina.
Može li se svinjski file zamrznuti?
Može. Zamrzni ga dobro zatvorenog, a za ravnomjerno odmrzavanje prebaci ga u hladnjak dan prije pripreme; nakon odmrzavanja nemoj ga ponovno zamrzavati sirovog.
Izvor: BLS (Germany) U611172 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
