Znajte što je na vašem tanjuru
Kovrčavi kelj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 30 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 3,6 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 1,3 g —
- Natrij 23 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 41 mg 46%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 817 µg 681%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 72 mg 6%
- Željezo 0,9 mg 5%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalij 228 mg 5%
- Cink 0,24 mg 2%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Slične namirnice
- Keljsirovo35 kcal / 100 g
- Kelj lisnatacsmrznuto, kuhano, ocijeđeno, nesoljeno36 kcal / 100 g
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhano na pari31 kcal / 100 g
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno33 kcal / 100 g
- Prokulicakuhano u vodi44 kcal / 100 g
- Celer korjenaškuhan37 kcal / 100 g
- Brokulakuhano, prosječno30 kcal / 100 g
- Škotski keljkuhano, ocijeđeno28 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kovrčavi kelj
Kako pripremiti kovrčavi kelj da ne bude tvrd?
Odvoji listove od debelih središnjih rebara, nareži ih i kratko izmasiraj prstima s malo ulja ako ih jedeš sirove. Za mekši kelj kuhaj ga na pari oko 5 minuta ili pirjaj 6–8 minuta, dok ne omekša, ali zadrži boju.
Može li se kovrčavi kelj jesti sirov?
Može: operi listove, ukloni tvrda rebra i tanko ih nareži za salatu. Kratko masiranje s limunovim sokom i uljem omekšava listove i ublažava njihovu žilavost.
Kako napraviti hrskavi čips od kovrčavog kelja?
Listove dobro osuši, natrgaj na komade i tek ih lagano premaži uljem. Rasporedi ih u jednom sloju i peci na 150 °C oko 15–20 minuta, provjeravajući pred kraj jer rubovi brzo zagore.
Kako čuvati kovrčavi kelj da dulje ostane svjež?
Neoprane listove spremi u hladnjak, u vrećicu ili posudu obloženu suhim kuhinjskim papirom; vlagu i uvele listove ukloni prije spremanja. Operi ih neposredno prije upotrebe, a za dulje čuvanje možeš ih kratko blanširati i zamrznuti.
U koja jela ide kovrčavi kelj?
Dodaj ga u variva s grahom ili krumpirom, juhu, tjesteninu ili rižoto; ubaci ga pred kraj kuhanja da se ne raskuha. Dobro se slaže s češnjakom, maslinovim uljem, limunom i ribanim sirom.
Kako se kovrčavi kelj razlikuje od običnog kelja?
Kovrčavi kelj ima naborane, čvršće listove i često izraženiji okus, dok obični kelj ima šire, glađe listove. Na 100 g kovrčavi kelj ima 41 mg vitamina C, a obični kelj 17,8 mg.
Je li kovrčavi kelj dobar izvor vitamina C?
Da, kovrčavi kelj je izvor vitamina C: porcija od 100 g sadrži 41 mg. Dodaj ga u jelo pri kraju kuhanja ili ga jedi sirovog kako bi kraće bio izložen toplini.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20219 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
