Znajte što je na vašem tanjuru
Celer korjenaš
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 37 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 0,9 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,6 g 9%
- Šećeri 2,8 g —
- Natrij 58,2 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 52,4 mg 4%
- Željezo 0,32 mg 2%
- Magnezij 15,1 mg 4%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalij 306 mg 7%
- Cink 0,24 mg 2%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Slične namirnice
- Stabljika celerapirjano15 kcal / 100 g
- Pire od celera26 kcal / 100 g
- Korijen celerauvozni, sirovi20 kcal / 100 g
- Celersirov14 kcal / 100 g
- Kupus stablaškuhano u vodi28 kcal / 100 g
- Repinakuhano25 kcal / 100 g
- Krtol taroakuhano131 kcal / 100 g
- Salata od celerakuhan, s toplom marinadom od octa50 kcal / 100 g
- Kovrčavi keljkuhan30 kcal / 100 g
- Ukiseljeni korijen celeraocijeđen40 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Celer korjenaš
Kako očistiti i narezati celer korjenaš?
Odreži korijen i vrh, pa debelim nožem skini grubu koru sa svih strana; udubljenja očisti gulilicom. Meso brzo potamni, zato ga odmah poprskaj limunovim sokom ili stavi u vodu s malo limuna.
Koliko dugo kuhati celer korjenaš?
Narezan na kocke kuha se oko 15–20 minuta u lagano kipućoj vodi, dok vilica lako ne prolazi kroz sredinu. Cijelom korijenu treba znatno dulje; za pire ga nareži na podjednake komade.
Kako ispeći celer korjenaš u pećnici?
Nareži ga na kocke ili štapiće, pomiješaj s uljem, soli i paprom te peci na 200 °C oko 30–40 minuta, jednom promiješavši. Gotov je kad je mekan iznutra, a rubovi porumene.
Kako čuvati celer korjenaš?
Cijeli, neopran korijen čuvaj u hladnjaku, najbolje u ladici za povrće; tako može ostati čvrst nekoliko tjedana. Oguljene komade drži u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potroši kroz nekoliko dana.
U kojim se jelima koristi celer korjenaš?
Odličan je u juhi i varivu, a kuhan i zgnječen daje pire koji možeš poslužiti uz pečeno povrće ili meso. Nariban se jede sirov u salati, često s jabukom i preljevom od limuna ili jogurta.
Može li se celer korjenaš jesti sirov?
Može: oguli ga, naribaj ili nareži vrlo tanko i odmah začini limunom kako ne bi potamnio. Sirov je hrskaviji i izraženijeg, blago orašastog okusa nego kad je kuhan.
Je li celer korjenaš isto što i stabljika celera?
Nije: celer korjenaš uzgaja se zbog zadebljalog korijena, dok se kod stabljike celera jedu prije svega lisne peteljke. Korijen ima čvršću teksturu i snažniji okus, pa ga treba guliti i dulje kuhati.
Može li se celer korjenaš zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja bit će mekši, pa je najprikladniji za juhe i pire. Oguljen i narezan blanširaj oko 3 minute, ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20025 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
