Znajte što je na vašem tanjuru
korijen celera
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 42 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 7,4 g 3%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 1,6 g —
- Natrij 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 41 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 43 mg 3%
- Željezo 0,7 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 0,33 mg 3%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Ukiseljeni korijen celeraocijeđen40 kcal / 100 g
- Celer korjenašoguljen, sirov39 kcal / 100 g
- Celersirov14 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Korijen peršinasirov52 kcal / 100 g
- Stabljika celerasirovo15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Kelerabasirovo23 kcal / 100 g
- Sok od korijena celera18 kcal / 100 g
- Mrkvasirova37 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici korijen celera
Kako najlakše oguliti korijen celera?
Odreži gornji i donji kraj da korijen stabilno stoji, pa oštrim nožem skini debelu, kvrgavu koru odozgo prema dolje. Gulilica često ne dopire do udubljenja; njih očisti vrhom noža.
Kako spriječiti da oguljeni korijen celera potamni?
Odmah ga premaži limunovim sokom ili uroni u hladnu vodu s malo limuna. Narezan će tako ostati svijetao dok pripremaš ostale sastojke.
Koliko se kuha korijen celera?
Narezan na kockice kuha se oko 15–20 minuta u lagano kipućoj vodi, dok ga vilica lako probode. Za pire ga ocijedi vrlo dobro prije gnječenja kako ne bi bio vodenast.
Kako ispeći korijen celera u pećnici?
Nareži ga na kocke ili deblje štapiće, pomiješaj s uljem i peci na 200 °C oko 30–40 minuta, uz jedno okretanje, dok rubovi ne porumene. Manji komadi ispeku se brže.
Što se dobro slaže s korijenom celera?
Odlično ide uz krumpir, jabuku, poriluk, senf i vrhnje. Upotrijebi ga u krem-juhi, pireu ili francuskoj salati; tanko narezan i kuhan često se poslužuje kao salata od celera, odnosno remulada.
Kako odabrati dobar korijen celera?
Biraj čvrst, težak korijen bez mekanih mjesta, plijesni i velikih oštećenja. Manji i srednji primjerci obično se lakše gule i imaju manje drvenastu sredinu.
Kako čuvati korijen celera?
Cijeli, neoguljeni korijen drži u hladnjaku, najbolje u ladici za povrće; tako može potrajati nekoliko tjedana. Oguljen ili narezan čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku i iskoristi kroz nekoliko dana.
Po čemu se korijen celera razlikuje od stabljike celera?
Korijen celera je zadebljali, kvrgavi podzemni dio biljke, čvršće teksture i izraženijeg zemljastog okusa; stabljika celera je hrskava i sočna. Korijen celera daje 41 µg vitamina K na 100 g, a stabljika celera 29 µg.
Izvor: USDA FoodData Central 170400 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
