Znajte što je na vašem tanjuru
korijen celera
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, kuhano, ocijeđeno, s soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 27 kcal —
- Bjelančevine 1 g 2%
- Ugljikohidrati 5,9 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Natrij 297 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Željezo 0,43 mg 2%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 173 mg 4%
- Cink 0,2 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Ukiseljeni korijen celeraocijeđen40 kcal / 100 g
- Celersirov14 kcal / 100 g
- Celer korjenašoguljen, kuhan42 kcal / 100 g
- Kupus stablaškuhano, ocijeđeno, s solju29 kcal / 100 g
- Korabakuhana, ocijeđena, sa solju, kuhana29 kcal / 100 g
- Mrkvekuhane, kuhane, ocijeđene, sa solju35 kcal / 100 g
- Stabljika celerakuhano, prosječno13 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano, ocijeđeno, sa soli35 kcal / 100 g
- Repakuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, s posoljeno22 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici korijen celera
Kako oguliti i narezati korijen celera?
Odreži vrh i dno pa korijen položi na dasku. Debelim nožem ukloni grubu koru i udubljenja, zatim ga nareži na ploške ili kockice; nakon rezanja meso može potamnjeti pa ga nakapaj limunovim sokom.
Koliko dugo kuhati korijen celera?
Kockice kuhaj u kipućoj vodi oko 15–20 minuta, dok ne omekšaju pod vilicom. Za pire ih dobro ocijedi i zgnječi s maslacem ili maslinovim uljem.
Kako ispeći korijen celera u pećnici?
Nareži ga na kockice ili štapiće, promiješaj s uljem i peci na 200 °C oko 30–40 minuta, uz jedno okretanje. Gotov je kad porumeni i lako se probode vilicom.
Može li se korijen celera jesti sirov?
Može: oguli ga, naribaj ili nareži na tanke štapiće i odmah pomiješaj s limunovim sokom. Nariban je odličan u salati s jabukom i jogurtom ili u francuskoj salati.
Kako čuvati korijen celera?
Cijeli, neoljušten korijen čuvaj u hladnjaku, najbolje u ladici za povrće; potroši ga dok je čvrst. Narezane komade zatvori u posudu i iskoristi kroz nekoliko dana.
Uz što se slaže korijen celera i u kojim se jelima koristi?
Dobro se slaže s krumpirom, mrkvom, jabukom, limunom i peršinom. Osim u juhama i varivima, koristi se za pire, pečeno povrće te salatu rémoulade s majonezom i senfom.
Čime mogu zamijeniti korijen celera u jelu?
U juhi ili varivu zamijeni ga korijenom peršina ili pastrnjakom; oboje daju izražen, zemljast okus. Za pire upotrijebi krumpir ili mješavinu krumpira i pastrnjaka.
Koja je razlika između korijena celera i stabljike celera?
Korijen celera je velik, kvrgav i zemljastog okusa, a najčešće se kuha, peče ili riba sirov. Stabljika je hrskava i sočnija, pa se često jede sirova ili dodaje jelima kao aromatična osnova.
Izvor: USDA FoodData Central 169341 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
