Znajte što je na vašem tanjuru
Gljiva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeno na ploči
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 13 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 1,7 g 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,8 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,6 g | 0,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3,5 g | 0,8 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 4,4 g | 1 g | 1,2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Gljiva
Kako pripremiti gljive da ne puste previše vode?
Očisti ih četkicom ili ih kratko isperi pa odmah dobro posuši. Peci ih u jednom sloju na jako zagrijanoj tavi, bez soli na početku; kad porumene i ispari tekućina, obično im treba oko 8–10 minuta.
Treba li gljive guliti prije kuhanja?
Ne, najčešće ih ne treba guliti. Odreži suh ili zaprljan kraj stručka, a zemlju ukloni mekanom četkicom ili vlažnom krpom.
Kako čuvati svježe gljive?
Drži ih u hladnjaku u papirnatoj vrećici ili posudi obloženoj papirnatim ubrusom, ne u zatvorenoj plastičnoj vrećici. Iskoristi ih dok su čvrste i suhe; sluzava površina ili neugodan miris znak su da ih baciš.
U koja se jela najčešće stavljaju gljive?
Odlično pristaju u rižoto, tjesteninu, omlet i krem juhu. Za jači okus prvo ih zasebno zapeci pa ih umiješaj u jelo pred kraj kuhanja.
Čime mogu zamijeniti gljive u jelu?
U umaku ili varivu možeš ih zamijeniti patlidžanom narezanim na kockice ili tikvicom, ali okus neće biti jednako zemljast. Za umami okus dodaj malo sojina umaka ili sušene rajčice.
Smiju li se gljive jesti sirove?
Neki uzgojeni šampinjoni mogu se jesti sirovi, tanko narezani u salati, ako su svježi i dobro očišćeni. Divlje gljive nemoj jesti sirove, a jedi ih samo ako ih pouzdano prepoznaješ: kuhanje ne uklanja sve otrove.
Kako prepoznati jesu li divlje gljive sigurne za jelo?
Nemoj se oslanjati na boju, miris, mjesto rasta ni fotografiju; otrovne i jestive vrste mogu izgledati vrlo slično. Jedi samo gljive koje je pouzdano odredio stručnjak.
Izvor: BEDCA (Spain) 2420 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
