Vit hva du har på tallerkenen
Sjøtunge
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 82 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 10 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 30 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 40 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 50 g | 0 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sjøtunge
Hvordan steker du sjøtunge uten at den faller fra hverandre?
Tørk fisken godt, og vend eventuelt filetene lett i mel. Stek dem i smør eller olje på middels høy varme i omtrent 2–3 minutter på hver side; snu én gang, forsiktig, når undersiden er gyllen og fisken løsner lett fra panna.
Hvordan lager du sjøtunge meunière?
Vend sjøtungefiletene i et tynt lag mel, og stek dem gyllenbrune i smør, omtrent 2–3 minutter på hver side. Server med nystekt smør rørt med sitronsaft og hakket persille.
Hvordan vet du at sjøtunge er ferdig stekt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig og lett dele seg i flak når du trykker forsiktig med en gaffel. Tynne fileter blir fort ferdige, så ta dem av varmen så snart de har skiftet farge helt gjennom.
Hvordan oppbevarer du fersk sjøtunge?
Oppbevar den kaldt i kjøleskapet, helst på is i en tett beholder, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den godt innpakket hvis du ikke skal lage den snart; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Hva passer godt til sjøtunge?
Den milde smaken passer særlig godt med sitron, persille og smør, som i sjøtunge meunière. Kokte poteter, grønne bønner eller asparges gir et enkelt tilbehør uten å overdøve fisken.
Hvordan skiller sjøtunge seg fra rødspette?
Sjøtunge har omtrent samme energiinnhold som rødspette: 82 kcal mot 85 kcal per 100 g. Rødspette har litt mindre protein, 17 g mot 20 g, og litt mer fett, 1,8 g mot 0,2 g per 100 g.
Kilde: portfir 845 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
