Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sayap kalkun
Kalori & informasi gizi
utuh, hanya daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 115 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 113 mg 5%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,7 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porsi | 113 g | 130 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 226 g | 260 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 65 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porsi | 339 g | 390 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porsi | 452 g | 520 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Makanan serupa
- Sayap kalkun dengan kulitbagian eceran, daging, mentah202 kcal / 100 g
- Daging sayap kalkunayam betina, hanya daging, mentah104 kcal / 100 g
- Daging dan kulit sayap kalkunsemua kelas, mentah168 kcal / 100 g
- Daging sayap kalkun sajamentah108 kcal / 100 g
- Daging sayap kalkun dengan kulitjantan, mentah158 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging saja, mentah115 kcal / 100 g
- Leher kalkunutuh, daging saja, mentah125 kcal / 100 g
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Drumstick kalkunsemua kelas, daging dan kulit, mentah143 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sayap kalkun
Bagaimana cara memanggang sayap kalkun agar kulitnya garing?
Keringkan permukaannya dengan tisu dapur, bumbui, lalu panggang di rak pada suhu 200 °C selama sekitar 45–60 menit; balik sekali di tengah waktu. Sayap yang besar mungkin perlu lebih lama—pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C.
Perlukah sayap kalkun dicuci sebelum dimasak?
Tidak. Mencuci unggas mentah dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; cukup tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur, lalu cuci tangan dan peralatan yang menyentuhnya.
Berapa lama sayap kalkun mentah dan matang dapat disimpan di kulkas?
Simpan sayap mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Sayap yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah tertutup selama 3–4 hari.
Bisakah sayap kalkun dibekukan?
Bisa. Bungkus rapat atau masukkan ke wadah kedap udara; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur, sebelum dimasak.
Sayap kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Sayap kalkun enak dipanggang dengan bumbu bawang putih dan rempah, atau dimasak perlahan dalam sup dan kaldu. Karena banyak tulang dan jaringan ikat, sayap juga cocok untuk kuah yang dimasak lama.
Apa bedanya sayap kalkun dan sayap ayam dari segi protein?
Perbedaannya kecil: sayap kalkun mengandung 24 g protein per 100 g, sedangkan sayap ayam mengandung 22 g. Sayap kalkun biasanya lebih besar, jadi waktu memasaknya dapat lebih lama.
Bagaimana memastikan sayap kalkun matang sampai ke bagian dalam?
Ukur dengan termometer pangan pada bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuh tulang; suhu bagian dalam harus mencapai 75 °C. Jangan mengandalkan warna kulit atau air yang menetes saja.
Sumber: USDA FoodData Central 171497 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
