Ketahui apa yang ada di piring Anda
Has luar sapi muda
Kalori & informasi gizi
hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 110 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,6 g 3%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 80 mg 3%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niasin (B3) 9 mg 56%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,52 mg 31%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 56%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 348 mg 7%
- Seng 2,7 mg 25%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 8,7 µg 16%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 110 | 20 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 31 | 5,7 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 16 | 2,9 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 94 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 125 | 23 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 165 | 30 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 220 | 40 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 275 | 51 g | 0 g | 6,5 g |
Makanan serupa
- Daging sapi muda bagian pinggangdaging tanpa lemak saja, mentah114 kcal / 100 g
- Sirloin daging sapi mudamentah, dengan lemak yang dapat dipisahkan109 kcal / 100 g
- Pinggang sapi mudarendah lemak, mentah114 kcal / 100 g
- Daging pinggang sapi mudadaging berlemak dan tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dimasak, dipanggang217 kcal / 100 g
- Paha atas daging sapi mudahanya daging tanpa lemak, mentah107 kcal / 100 g
- Iga sapi mudahanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah120 kcal / 100 g
- Bahu sapi mudadaging tanpa lemak saja, mentah105 kcal / 100 g
- Tenderloin sapi mudamentah111 kcal / 100 g
- Filet daging sapi mudamentah95 kcal / 100 g
- Iga pinggang sapi mudadiberi pakan biji-bijian, tanpa lemak, mentah105 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Has luar sapi muda
Bagaimana cara memasak has luar sapi muda agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 2–3 menit per sisi untuk potongan setebal 2 cm. Diamkan 3 menit sebelum dipotong melintang serat.
Suhu berapa yang tepat untuk memanggang has luar sapi muda?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Gunakan termometer pada bagian paling tebal agar tingkat kematangannya tidak perlu ditebak.
Bagaimana memilih has luar sapi muda yang segar?
Pilih daging berwarna merah muda hingga merah muda kemerahan, beraroma segar, dan permukaannya tidak berlendir. Potongan dengan ketebalan seragam lebih mudah matang merata saat dipanggang.
Berapa lama has luar sapi muda dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es sebelum dimasak.
Masakan apa yang cocok dibuat dari has luar sapi muda?
Has luar cocok dipanggang sebagai steak, dipotong tipis untuk tumisan, atau disajikan dengan saus jamur. Karena dagingnya relatif ramping, hindari memasaknya terlalu lama agar tidak kering.
Apa pengganti has luar sapi muda jika tidak tersedia?
Pinggang sapi muda atau paha atas sapi muda dapat menggantikannya untuk steak dan tumisan. Paha atas lebih ramping, jadi iris melawan arah serat dan masak sebentar agar tetap empuk.
Apa perbedaan has luar dan tenderloin sapi muda?
Tenderloin lebih empuk dan lebih ramping, sedangkan has luar memiliki tekstur lebih padat dan rasa daging yang lebih kuat. Keduanya cocok dipanggang, tetapi has luar lebih tahan untuk dipotong tipis setelah dimasak.
Sumber: USDA FoodData Central 173840 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
