Ketahui apa yang ada di piring Anda
daging sapi bagian chuck dimasak
Kalori & informasi gizi
chuck, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, direbus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 216 kcal —
- Protein 31 g 61%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 4 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 104 mg 35%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 3,9 mg 24%
- Asam pantotenat (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 141%
- Kolin 97 mg 18%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 3,2 mg 18%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalium 306 mg 7%
- Seng 11,3 mg 103%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 35,5 µg 65%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 1 porsi | 85 g | 184 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porsi | 170 g | 367 | 52 g | 0 g | 18 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porsi | 255 g | 551 | 78 g | 0 g | 27 g |
| 4 porsi | 340 g | 734 | 104 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 15 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 46 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 61 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 76 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Daging sapi bagian chuck bladehanya daging tanpa lemak, bebas lemak, semua kelas, dimasak, direbus253 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian bahutanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, direbus200 kcal / 100 g
- Pot roast daging sapidaging sapi, chuck, pot roast lengan, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 1/8", semua mutu, dimasak, direbus214 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian chuckbagian chuck, tanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipotong hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, direbus275 kcal / 100 g
- Steak daging sapitanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipotong hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, direbus219 kcal / 100 g
- Pot roast lengan chuck sapidaging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, direbus205 kcal / 100 g
- Chuck blade roast sapitanpa tulang, tanpa lemak, dimasak, direbus254 kcal / 100 g
- Panggang panci atau steak chucktanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah140 kcal / 100 g
- Chuck blade roastdaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, dimasak, direbus359 kcal / 100 g
- Clod roast chuckdaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0207 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daging sapi bagian chuck dimasak
Bagian daging sapi yang mana yang disebut chuck under blade?
Ini potongan dari bagian bahu, di bawah tulang belikat. Setelah dimasak perlahan dengan sedikit cairan, serat dan jaringan ikatnya melunak sehingga daging mudah disuwir.
Bagaimana cara menghangatkan kembali daging sapi bagian chuck dimasak agar tidak kering?
Masukkan daging dan sedikit kuah atau kaldu ke panci bertutup, lalu panaskan perlahan dengan api kecil selama sekitar 10–15 menit. Balik sesekali dan pastikan bagian tengahnya benar-benar panas.
Daging sapi bagian chuck dimasak cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan kentang tumbuk, nasi, atau sayuran akar panggang; kuah hasil memasaknya bisa disendokkan di atasnya. Dagingnya juga enak disuwir untuk isian roti lapis atau taco.
Bisakah daging sapi bagian chuck dimasak dipakai untuk semur atau rendang?
Bisa, terutama jika daging masih utuh atau potongannya besar; masukkan ke bumbu dan panaskan perlahan sampai bumbu meresap. Karena daging ini sudah matang, waktu memasaknya lebih singkat daripada memakai daging mentah—cukup sampai panas dan bumbu menyatu.
Berapa lama daging sapi bagian chuck dimasak bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Dinginkan dan masukkan ke kulkas dalam waktu dua jam setelah disajikan; simpan bersama kuahnya agar daging tidak cepat kering.
Apakah daging sapi bagian chuck dimasak bisa dibekukan?
Bisa. Bagi menjadi porsi sekali makan, masukkan bersama sedikit kuah ke wadah kedap udara, lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dipanaskan kembali.
Apa keunggulan gizi daging sapi bagian chuck dimasak?
Daging ini tinggi seng: satu porsi 85 g mengandung 9,6 mg. Porsi yang sama juga mengandung 31 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 169444 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
