بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کباب ترای تیپ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
راسته پایینی، گوشت کم‌چرب و چربی قابل جداسازی، پیرایش شده با چربی ۰ اینچ، تمام درجه‌ها، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۵ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 41%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۸٫۶ g 11%
- چربی اشباع ۳٫۱ g 16%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۲ mg 2%
- کلسترول ۶۶ mg 22%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۲ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۳ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۶٫۱ mg 38%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۵۶ mg 33%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۱٫۱ µg 44%
- کولین ۸۶٫۲ mg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۵ mg 2%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۱۸۹ mg 15%
- پتاسیم ۳۱۷ mg 7%
- روی ۳٫۶ mg 33%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۲۳٫۱ µg 42%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 165 | ۲۱ g | ۰ g | ۸٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 186 | ۲۳ g | ۰ g | ۹٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 373 | ۴۷ g | ۰ g | ۱۹ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 93 | ۱۲ g | ۰ g | ۴٫۸ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 559 | ۷۰ g | ۰ g | ۲۹ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 746 | ۹۳ g | ۰ g | ۳۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 83 | ۱۰ g | ۰ g | ۴٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 248 | ۳۱ g | ۰ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 330 | ۴۱ g | ۰ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 413 | ۵۲ g | ۰ g | ۲۱ g |
غذاهای مشابه
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- راسته فیله خام گرید choiceگوشت گاو، کمر، کباب فیله، بدون استخوان، چربی و گوشت کم چرب جداشدنی، پیرایش شده با چربی 0 اینچی، درجه یک، خام153 kcal / 100 g
پرسش‌ها دربارهٔ کباب ترای تیپ
کباب ترای تیپ کدام قسمت گوشت گاو است؟
ترای تیپ برشی مثلثی از بخش پایینی راستهٔ گاو است و معمولاً به شکل تکهٔ درسته برای کباب‌کردن فروخته میشود. آن را با استیک‌های نازک یا گوشت چرخ‌کرده اشتباه نگیرید.
کباب ترای تیپ را چطور بپزم که خشک نشود؟
گوشت را خشک کنید، نمک بزنید و ابتدا روی حرارت زیاد هر طرفش را برشته کنید؛ سپس با حرارت غیرمستقیم بپزید تا دمای مرکز به حدود ۵۷ تا ۶۰ درجهٔ سانتیگراد برسد. پس از ۱۰ دقیقه استراحت، آن را خلاف جهت رگه‌های گوشت نازک برش بزنید.
ترای تیپ را در فر با چه دمایی بپزم؟
فر را روی ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و گوشت را پس از برشتهکردن کوتاه در تابه، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید؛ زمان دقیق به ضخامت آن بستگی دارد. دمای مرکز را با دماسنج بسنجید و پیش از برش ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
کباب ترای تیپ را با چه چیزی سرو کنم؟
سس چیمیچوریِ جعفری، سیر، سرکه و روغن زیتون همراه خوبی برای طعم گوشتی آن است. سیب‌زمینی کبابی، سبزیجات گریل‌شده یا نان هم کنار آن می‌آید؛ در برش، جهت رگه‌ها را دنبال کنید تا گوشت نرم‌تر جویده شود.
کباب ترای تیپ را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته در سردترین بخش یخچال بگذارید و ظرف چند روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، بسته‌بندی محکم کنید و فریز کنید. گوشت پخته را حداکثر دو ساعت پس از پخت در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید.
ترای تیپ با استیک ترای تیپ چه فرقی دارد؟
ترای تیپ معمولاً تکهٔ درستهای است که برای کباب یا بریانکردن آماده میشود، اما استیک ترای تیپ برشهای جداگانه از همان بخش گوشت است. این برشها زودتر میپزند و برای گریلکردن مناسباند.
برای کباب ترای تیپ چه گوشتی جایگزین کنم؟
برش سرلوین یا کبابِ سرِ ران میتواند جایگزین باشد، اما زمان پخت و میزان لطافت یکسان نیست. اگر از برش کمچربتری مثل تیپ راوند استفاده میکنید، با دماسنج مراقب باشید بیش از حد نپزد و پیش از برش استراحتش دهید.
یک وعدهٔ معمول کباب ترای تیپ چقدر است؟
یک وعدهٔ معمول گوشت پخته حدود ۱۱۳ گرم است؛ تقریباً به اندازهٔ یک کف دست. در این مقدار، پروتئین ۲۳ گرم و چربی ۹٫۷ گرم است.
منبع: USDA FoodData Central 168734 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
