بدانید چه چیزی در بشقابتان است
استیک سرسینه
کالری و اطلاعات تغذیهای
بدون استخوان، فقط گوشت لخم، پیرایش شده تا چربی ۰ اینچ، choice، پخته شده، کبابی
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۸ kcal —
- پروتئین ۲۹ g 57%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۶٫۳ g 8%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۸۱ mg 27%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۴ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۶۸ mg 40%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۳٫۳ µg 138%
- کولین ۸۶ mg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۳ mg 16%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۲۴۹ mg 20%
- پتاسیم ۳۷۲ mg 8%
- روی ۸ mg 73%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۳۲٫۶ µg 59%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 178 | ۲۹ g | ۰ g | ۶٫۳ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 151 | ۲۴ g | ۰ g | ۵٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 303 | ۴۹ g | ۰ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 76 | ۱۲ g | ۰ g | ۲٫۷ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 454 | ۷۳ g | ۰ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 605 | ۹۷ g | ۰ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 89 | ۱۴ g | ۰ g | ۳٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 267 | ۴۳ g | ۰ g | ۹٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 356 | ۵۷ g | ۰ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 445 | ۷۱ g | ۰ g | ۱۶ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ استیک سرسینه
استیک سرسینه را چطور بپزم که سفت نشود؟
اگر تکه نازک است، تابه یا گریل را کاملاً داغ کنید و هر طرف را حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید؛ بعد چند دقیقه استراحت دهید و خلاف جهت الیاف برش بزنید. برای تکه ضخیمتر، پخت آرام و مرطوب مناسبتر است.
استیک سرسینه را برای گریل چطور مزهدار کنم؟
کمی روغن، نمک، فلفل و سیر با آن جور است؛ اگر وقت دارید، گوشت را چند ساعت در این مواد بخوابانید. اسید زیاد مثل آبلیمو را فقط کوتاهمدت به کار ببرید تا سطح گوشت حالت خمیری پیدا نکند.
استیک سرسینه را با چه غذاهایی سرو کنم؟
کنار سیبزمینی کبابی یا پوره، سبزیجات گریلشده و سالاد ساده خوب میشود. برای وعدهای به سبک ایرانی، آن را با برنج و گوجه کبابی سرو کنید.
استیک سرسینه را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته در سردترین بخش یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۵ روز بپزید؛ برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی کنید و در فریزر بگذارید. استیک پخته را حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید.
برای استیک، سرسینه بهتر است یا سردست؟
از نظر چربی، استیک سرسینه در هر ۱۰۰ گرم حدود ۶٫۳ گرم چربی دارد، در برابر ۷٫۳ گرم در استیک سردست؛ پروتئینشان هم نزدیک است: ۲۸٫۵ گرم در برابر ۲۸٫۲ گرم. روش برش و پخت نیز روی لطافت اثر دارد.
یک وعده استیک سرسینه معمولاً چقدر است؟
یک وعده معمول حدود ۸۵ گرم است؛ تقریباً به اندازه یک تکه گوشت کف دست. در این مقدار، پروتئین ۲۴ گرم و انرژی ۱۵۱ کیلوکالری است.
استیک سرسینه چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
روی آن چشمگیر است: ۱۰۰ گرم استیک سرسینه ۸ میلیگرم روی دارد و آهن آن ۳ میلیگرم است؛ بنابراین منبع روی و آهن به شمار میآید.
منبع: USDA FoodData Central 168731 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر