بدانید چه چیزی در بشقابتان است
استیک ساندویچ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
ورقه ای، خرد شده، شکل داده شده و برش نازک، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۹ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 33%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲۷ g 35%
- چربی اشباع ۱۲ g 58%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۷۱ mg 24%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۴ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۲۱ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 12%
- نیاسین (B3) ۴٫۶ mg 29%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۵ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 14%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۲٫۷ µg 113%
- کولین ۶۸٫۹ mg 13%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۱٫۹ mg 10%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۱۳۳ mg 11%
- پتاسیم ۲۳۳ mg 5%
- روی ۳٫۶ mg 33%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۱۳ µg 24%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 309 | ۱۷ g | ۰ g | ۲۷ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 349 | ۱۹ g | ۰ g | ۳۱ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 698 | ۳۷ g | ۰ g | ۶۱ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 175 | ۹٫۳ g | ۰ g | ۱۵ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 1048 | ۵۶ g | ۰ g | ۹۲ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 1397 | ۷۵ g | ۰ g | ۱۲۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 155 | ۸٫۳ g | ۰ g | ۱۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 464 | ۲۵ g | ۰ g | ۴۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 618 | ۳۳ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 773 | ۴۱ g | ۰ g | ۶۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ استیک ساندویچ
استیک ساندویچ را چطور در تابه بپزم که خشک نشود؟
گوشت را اگر یخزده است کاملاً در یخچال یخزدایی کنید و با دستمال خشک کنید. تابه را خوب داغ کنید، برشها را یکلایه بچینید و هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید؛ شلوغکردن تابه باعث آبانداختن گوشت میشود.
برای نرمشدن استیک ساندویچ چه کار کنم؟
برشهای نازک را زیاد نپزید و پس از پخت، آنها را عمود بر جهت رگههای گوشت ببرید. اگر گوشت رگههای سفت و مشخص دارد، پیش از پخت کمی بکوبید تا ضخامتش یکدست شود.
استیک ساندویچ را با چه موادی در ساندویچ بگذارم؟
پیاز کاراملی یا تفتداده، فلفل دلمهای و پنیر آبشده ترکیبهای رایجی هستند؛ قارچ تفتداده هم خوب به آن میآید. گوشت را جداگانه تفت دهید و در پایان با مواد دیگر و نان گرم ترکیب کنید.
استیک ساندویچ را چطور انتخاب کنم؟
برشهایی را بردارید که ضخامت نسبتاً یکدست و رنگ طبیعی گوشت دارند و بستهبندیشان سالم و سرد است. اگر گوشت برای پخت سریع میخواهید، برش نازک و کمرگه انتخاب مناسبتری است.
استیک ساندویچ خام را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در بستهبندی دربسته، در سردترین بخش یخچال و جدا از غذاهای آماده نگه دارید و طی ۱ تا ۲ روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستهبندی مناسب فریزر بگذارید و پیش از پخت در یخچال یخزدایی کنید.
بهجای استیک ساندویچ از چه گوشتی میتوانم استفاده کنم؟
ورقههای نازک راسته یا سردست گوساله جایگزین مناسبیاند؛ آنها را عمود بر رگههای گوشت برش دهید و سریع در تابه داغ بپزید. برای گزینهای بدون گوشت، قارچ ورقهشده را با پیاز تفت دهید.
آیا استیک ساندویچ را میشود خام یا نیمپز خورد؟
گوشت خام را نچشید؛ باکتریهای سطح آن ممکن است باعث بیماری شوند. برای برشهای نازک، همه قسمتها را کاملاً بپزید و از تخته و چاقوی جدا برای گوشت خام و مواد آماده مصرف استفاده کنید.
منبع: USDA FoodData Central 170600 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
