بدانید چه چیزی در بشقابتان است
Tip round beef
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۸ kcal —
- پروتئین ۲۰ g 39%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 21%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۸ mg 3%
- کلسترول ۶۴ mg 21%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۳٫۲ mg 20%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۳ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۴۱ mg 24%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۳ µg 126%
- کولین ۸۲٫۵ mg 15%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۱۹۵ mg 16%
- پتاسیم ۳۳۲ mg 7%
- روی ۴٫۵ mg 40%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱۹٫۶ µg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 178 | ۲۰ g | ۰ g | ۱۰ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 201 | ۲۲ g | ۰ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 402 | ۴۵ g | ۰ g | ۲۴ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 101 | ۱۱ g | ۰ g | ۵٫۹ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 603 | ۶۷ g | ۰ g | ۳۵ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 805 | ۸۹ g | ۰ g | ۴۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 89 | ۹٫۹ g | ۰ g | ۵٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 267 | ۳۰ g | ۰ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 356 | ۴۰ g | ۰ g | ۲۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 445 | ۴۹ g | ۰ g | ۲۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ Tip round beef
گوشت ران گرد از کدام قسمت گاو است؟
این برش از بخش پشتی و عضلانی ران گاو میآید؛ معمولاً کمچرب و نسبتاً سفت است، چون آن عضله زیاد کار میکند. برای نتیجهٔ نرمتر، آن را نازک برش بزنید یا با حرارت ملایم و زمان کافی بپزید.
گوشت ران گرد را چطور بپزم که نرم شود؟
برای خوراک، تکهها را اول در قابلمه خوب سرخ کنید، سپس با کمی مایع درِ ظرف را بگذارید و با حرارت کم حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا با چنگال نرم شود. برای رست، پخت آرام در فر و برش نازک خلاف جهت رگههای گوشت کمک میکند.
آیا گوشت ران گرد برای استیک مناسب است؟
میشود از آن استیک درست کرد، اما از برشهای لطیفتر سفتتر است. گوشت را به برشهای نازک، خلاف جهت رگهها ببرید، تابه را کاملاً داغ کنید و هر طرف را کوتاه سرخ کنید؛ پخت طولانی با حرارت زیاد آن را خشک و جویدنی میکند.
گوشت ران گرد را در چه غذاهایی به کار ببرم؟
برای رست بیف، خوراک گوشت و سبزیجات، یا گوشت ورقهای در ساندویچ مناسب است. اگر برای کباب تابهای یا خورش استفاده میکنید، برش نازک یا پخت آهسته انتخاب بهتری از تکههای درشت و سرخکردن سریع است.
گوشت ران گرد خام را چطور نگه دارم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و پایینتر از غذاهای آماده بگذارید و طی ۳ تا ۵ روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی محکم کنید و منجمد کنید؛ گوشت پخته را حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید.
برای خوراک، گوشت ران گرد را با چه برشی جایگزین کنم؟
کبابِ سرِ ران یا برشهای کمچرب ران هم برای خوراک و پخت آرام مناسباند. اگر از استیک گوشت گاو استفاده میکنید، برش ممکن است لطیفتر باشد و معمولاً به زمان پخت طولانی نیاز ندارد.
گوشت ران گرد با رست بیف راوند چه تفاوتی دارد؟
رست بیف راوند مشابه همین برش از قسمت ران است، اما مقدار چربی و ارزش غذایی آن می‌تواند فرق کند؛ در هر ۱۰۰ گرم، نوع خام رست بیف راوند ۱۵۱ کیلوکالری و ۷٫۰۱ گرم چربی دارد. هر دو برش با پخت آرام یا برش بسیار نازک بهتر خورده می‌شوند.
منبع: USDA FoodData Central 168705 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
