Wiedz, co masz na talerzu
Biała ryba
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, przeciętna
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 22 g 44%
- Węglowodany 0,3 g 0%
- Tłuszcz 2,7 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 113 mg 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 8 µg 1%
- Witamina C 0,51 mg 1%
- Witamina D 1,9 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 2,5 mg 16%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,31 mg 6%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Foliany (B9) 14,9 µg 4%
- Witamina B12 2 µg 83%
Składniki mineralne
- Wapń 26,4 mg 2%
- Żelazo 0,44 mg 2%
- Magnez 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Potas 334 mg 7%
- Cynk 0,61 mg 6%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 30,1 µg 55%
- Jod 64,7 µg 43%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Podobne produkty
- Biała ryba morskagotowana, odsączona, bez oleju, bez soli125 kcal / 100 g
- Panierowana biała rybagotowana, z dodanym tłuszczem191 kcal / 100 g
- Smażona biała rybamorska, smażona na oleju, niesolona218 kcal / 100 g
- Biała ryba z warzywamimorska, pieczona/grillowana, (cebula, marchew, strąk, cukinia), z olejem, z solą135 kcal / 100 g
- Biała ryba w paniercekupiona mrożona, ugotowana223 kcal / 100 g
- Rybagotowane, średnio142 kcal / 100 g
- Białe mięsogotowane, średnio177 kcal / 100 g
- Filet z białej rybyw cieście, smażony w głębokim oleju roślinnym210 kcal / 100 g
- Siejaduszony102 kcal / 100 g
- Sielawapanierowany, smażony198 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Biała ryba
Co oznacza określenie „biała ryba”?
To potoczne określenie ryb o jasnym mięsie, a nie nazwa jednego gatunku. W przepisach najczęściej chodzi o łagodną w smaku rybę, taką jak dorsz, mintaj, morszczuk lub plamiak.
Jak upiec białą rybę, żeby nie była sucha?
Ułóż filety w naczyniu, skrop olejem lub oliwą, dopraw i piecz w 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od grubości. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem; cienkie filety sprawdzaj już po 8 minutach.
Jak usmażyć białą rybę, żeby panierka była chrupiąca?
Osusz filety dokładnie papierowym ręcznikiem, obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smaż na średnio rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, nie układając zbyt wielu kawałków na patelni naraz.
Jak długo można przechowywać świeżą białą rybę?
Trzymaj ją w lodówce w temperaturze do 4°C i przygotuj najlepiej w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zdążysz, zamroź ją szczelnie zapakowaną; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać białą rybę?
Pasują do niej ziemniaki, ryż, kasza, surówka z kapusty oraz sos koperkowy lub cytrynowy. Łagodny smak dobrze łączy się też z groszkiem, fasolką szparagową i pieczonymi warzywami.
Czy białą rybę można zastąpić łososiem?
Można, ale łosoś jest tłustszy i ma wyraźniejszy smak, więc potrawa będzie bardziej sycąca. W przepisie na pieczony filet zamień rybę w podobnej porcji, lecz sprawdzaj gotowość według grubości kawałka.
Czy biała ryba jest dobrym źródłem jodu?
Tak, biała ryba jest źródłem jodu: porcja 100 g zawiera 64,7 µg. Zawiera też 22 g białka na 100 g.
Jak sprawdzić, czy biała ryba jest świeża?
Świeży filet ma łagodny, morski zapach, wilgotne mięso i zwartą strukturę; unikaj kawałków o kwaśnym lub amoniakalnym zapachu oraz śliskiej powierzchni. Po zakupie jak najszybciej włóż rybę do lodówki.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26249 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
