Wiedz, co masz na talerzu
Quiche Lorraine
Kalorie i wartości odżywcze
quiche z jajkami i kawałkami boczku, paczkowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 269 kcal —
- Białko 8,4 g 17%
- Węglowodany 22 g 8%
- Tłuszcz 16 g 21%
- Tłuszcze nasycone 9,2 g 46%
- Błonnik 1,4 g 5%
- Cukry 2 g —
- Sód 500 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0,71 mg 1%
- Witamina D 1,2 µg 6%
- Witamina E 1,6 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 0,47 mg 3%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 17,1 µg 4%
- Witamina B12 0,3 µg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 116 mg 9%
- Żelazo 0,63 mg 4%
- Magnez 17,8 mg 4%
- Fosfor 145 mg 12%
- Potas 164 mg 3%
- Cynk 0,8 mg 7%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Jod 31 µg 21%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Pytania o produkt: Quiche Lorraine
Czym jest Quiche Lorraine?
To wytrawna tarta z kruchego ciasta, nadziewana masą jajeczno-śmietanową i boczkiem. Klasyczna wersja nie zawiera sera, choć w wielu współczesnych przepisach dodaje się ser.
Jak długo piec Quiche Lorraine i w jakiej temperaturze?
Podpiecz spód przez około 15 minut w 190°C, obciążając go papierem do pieczenia i suchą fasolą. Następnie dodaj farsz i piecz jeszcze 25–35 minut, aż masa na środku będzie prawie ścięta; stężeje podczas studzenia.
Jak zrobić, żeby spód Quiche Lorraine nie był mokry?
Najpierw schłodź ciasto, nakłuj je widelcem i podpiecz na ślepo. Osusz podsmażony boczek, a płynną masę jajeczną wlewaj dopiero na gorący, podpieczony spód.
Czy Quiche Lorraine można podawać na zimno?
Tak. Po upieczeniu odstaw tartę na co najmniej 15 minut, żeby nadzienie się ustabilizowało; podawaj ją ciepłą, w temperaturze pokojowej albo na zimno.
Z czym podać Quiche Lorraine?
Dobrze pasuje do niej sałata z lekkim winegretem, na przykład z musztardą, oraz pomidory lub rzodkiewki. Kwaśny sos sałatkowy równoważy bogate, kremowe nadzienie.
Czy Quiche Lorraine można zamrozić?
Tak: zamroź upieczoną i całkowicie wystudzoną tartę, najlepiej podzieloną na porcje i szczelnie owiniętą. Odgrzewaj bez rozmrażania w piekarniku nagrzanym do 160°C, aż środek będzie gorący.
Ile Quiche Lorraine zjeść na porcję?
Jako danie główne podaj kawałek mniej więcej jednej ósmej tarty o średnicy 24–26 cm, najlepiej z sałatą. Taka porcja waży zwykle około 150–200 g.
Czy Quiche Lorraine zawiera ser?
W tradycyjnej wersji nie ma sera: nadzienie tworzą jajka, śmietana i boczek. Jeśli dodajesz ser, wybierz niewielką ilość startego Gruyère lub Emmentalera, pamiętając, że będzie to wariant przepisu.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 25405 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
