Pizza z kurczakiem

Tak — pokrój go w małą kostkę i usmaż, aż w środku osiągnie 75°C; surowy kurczak nałożony na pizzę może nie zdążyć się upiec równomiernie. Przed dodaniem odsącz nadmiar płynu, żeby spód nie rozmiękł.

Rozgrzej piekarnik do 250°C, a blachę lub kamień zostaw w środku, by mocno się nagrzały. Przełóż pizzę na gorącą powierzchnię i piecz około 8–12 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser roztopi.

Włóż ją do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin od upieczenia i zjedz w ciągu 3 dni. Przechowuj kawałki w zamkniętym pojemniku, a nie na talerzu bez przykrycia.

Podgrzej kawałek na suchej patelni pod przykryciem przez kilka minut na średnim ogniu; spód znów będzie chrupiący, a ser się roztopi. W piekarniku użyj około 180°C i podgrzewaj przez 5–8 minut.

Dobrze komponuje się z pieczarkami, czerwoną cebulą, papryką i sosem pomidorowym; po upieczeniu możesz dodać rukolę. Jeśli używasz ananasa, połóż go oszczędnie i odsącz, by nie namoczył ciasta.

Jeśli chcesz pozostać przy mięsie, użyj indyka pokrojonego w kostkę i wcześniej usmażonego. W wersji bezmięsnej sprawdzą się podsmażone pieczarki lub ciecierzyca, dobrze odsączona przed nałożeniem.

Tak: pizza z kurczakiem ma 211 kcal na 100 g, a pizza z serem 269 kcal na 100 g. Różnica dotyczy gotowych rodzajów pizzy; ilość sera, ciasto i dodatki wpływają na wynik.