Wissen, was auf dem Teller ist
Aprikosen
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 48 kcal —
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Kohlenhydrate 9,1 g 3%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 9,2 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 96 µg 11%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,89 mg 6%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 2,8 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 13 mg 1%
- Eisen 0,39 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 23 mg 2%
- Kalium 259 mg 6%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,4 g | 9,1 g | 0,4 g |
| 1 Portion | 155 g | 74 | 2,2 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 Portionen | 310 g | 149 | 4,3 g | 28 g | 1,2 g |
| ½ Portion | 77,5 g | 37 | 1,1 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 465 g | 223 | 6,5 g | 42 g | 1,8 g |
| 4 Portionen | 620 g | 298 | 8,7 g | 57 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,7 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3,5 g | 23 g | 1 g |
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Fragen zu Aprikosen
Woran erkennst du reife Aprikosen?
Reife Aprikosen duften süß und geben bei sanftem Druck leicht nach. Grüne Stellen und eine harte Schale sprechen für unreife Früchte; die rötliche Färbung allein sagt wenig über die Reife aus.
Wie backst du Aprikosen, ohne dass sie zerfallen?
Halbiere und entsteine die Aprikosen, lege sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Form und backe sie bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten. Für Kuchen kannst du die Hälften ebenfalls mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig setzen.
Wie lagerst du Aprikosen, damit sie länger frisch bleiben?
Feste Aprikosen reifen bei Zimmertemperatur in einer Schale nach. Sind sie reif, bewahrst du sie ungewaschen im Kühlschrank auf und wäschst sie erst kurz vor dem Essen.
Welche Gerichte kannst du mit Aprikosen zubereiten?
Aprikosen passen in Obstkuchen, Crumble und Kompott; auch Aprikosenknödel sind ein bekanntes Gericht. Für Konfitüre werden sie entsteint, klein geschnitten und mit Gelierzucker gekocht.
Was passt geschmacklich zu Aprikosen?
Mandeln, Vanille und Zimt ergänzen ihre süß-säuerliche Note. Herzhaft passen sie zu Lamm, Couscous und würzigen Tajines; getrocknete Aprikosen geben solchen Gerichten eine fruchtige Süße.
Kannst du Aprikosen durch Pfirsiche oder Nektarinen ersetzen?
Pfirsiche und Nektarinen eignen sich in Kuchen, Kompott und Obstsalat als Ersatz, sind meist aber saftiger. Für Kuchen tupfst du die Fruchtstücke trocken und rechnest mit etwas mehr Flüssigkeit im Belag.
Kannst du Aprikosen mit Kern essen?
Iss nur das Fruchtfleisch und entferne den Stein. Vor allem bittere Aprikosenkerne können giftige Blausäure freisetzen; auch süße Kerne solltest du nicht verzehren.
Darf ein Kleinkind ganze Aprikosen essen?
Gib kleinen Kindern keine ganzen Aprikosen: Die glatte, runde Frucht kann im Hals stecken bleiben. Entferne den Stein und schneide die Frucht je nach Alter in kleine, gut kaubare Stücke.
Quelle: USDA FoodData Central 171697 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
