Wissen, was auf dem Teller ist
Birne
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 57 kcal —
- Eiweiß 0,4 g 1%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 3,1 g 11%
- Zucker 9,8 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 4,3 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 9 mg 1%
- Eisen 0,18 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Phosphor 12 mg 1%
- Kalium 116 mg 2%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 140 g | 80 | 0,5 g | 17 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 280 g | 160 | 1 g | 34 g | 0,4 g |
| ½ Portion | 70 g | 40 | 0,3 g | 8,5 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 420 g | 239 | 1,5 g | 51 g | 0,6 g |
| 4 Portionen | 560 g | 319 | 2 g | 68 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,5 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,7 g | 24 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,9 g | 30 g | 0,4 g |
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Fragen zu Birne
Woran erkennst du, ob eine Birne reif ist?
Drück vorsichtig direkt neben dem Stiel: Gibt die Stelle leicht nach, ist die Birne meist reif. Am besten riecht sie dann auch fruchtig; weiches Fruchtfleisch am Bauch allein kann dagegen auf Überreife hindeuten.
Wie lässt du Birnen schneller reifen?
Leg die Birnen bei Zimmertemperatur in eine Papiertüte, am besten zusammen mit einem Apfel oder einer Banane. Kontrolliere sie täglich und stell reife Früchte in den Kühlschrank, damit sie nicht so schnell mehlig werden.
Wie bewahrst du Birnen am besten auf?
Unreife Birnen bleiben bei Zimmertemperatur; reife kommen ins Gemüsefach des Kühlschranks. Halte sie von stark riechenden Lebensmitteln fern und lagere sie nicht in einer dicht geschlossenen Plastiktüte.
Wie bereitest du Birnen für einen Kuchen vor?
Schäle die Birnen nach Bedarf, halbiere sie und entferne Kerngehäuse und Stiel. Schneide sie in Spalten und beträufle sie mit etwas Zitronensaft, damit sie beim Warten weniger braun werden; für einen Kuchen mit saftigem Belag eignen sich eher feste Früchte.
Wie lange müssen Birnen im Ofen backen?
Für gebackene Birnen halbierst du die Früchte, entfernst das Kerngehäuse und setzt sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Form. Bei 180 °C brauchen sie je nach Größe etwa 25 bis 35 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Was passt gut zu Birnen?
Birnen schmecken in herzhaften Kombinationen mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Rucola; in süßen Gerichten passen sie zu Zimt, Vanille und Schokolade. Ein Klassiker ist Birne Helene mit Schokoladensauce und Vanilleeis.
Worin unterscheiden sich Birnen und Nashi-Birnen?
Nashi-Birnen sind rund und knackig wie ein Apfel, während gewöhnliche Birnen meist die typische schmale Halsform haben und reif weich werden. Nashi-Birnen enthalten 42 kcal pro 100 g, gewöhnliche Birnen 57 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 169118 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
