Wissen, was auf dem Teller ist
Blaubeeren
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 51 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,7 g 10%
- Zucker 10 g —
- Natrium 0,89 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 5,4 µg 1%
- Vitamin C 6,8 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Vitamin K 0,53 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 1,4 µg 5%
- Folat (B9) 5,2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 5,6 mg 0%
- Eisen 0,19 mg 1%
- Magnesium 4,7 mg 1%
- Phosphor 10,4 mg 1%
- Kalium 85,9 mg 2%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 4%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 1 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 148 g | 76 | 0,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 296 g | 152 | 1,5 g | 31 g | 0,7 g |
| ½ Portion | 74 g | 38 | 0,4 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 444 g | 228 | 2,2 g | 47 g | 1,1 g |
| 4 Portionen | 592 g | 304 | 2,9 g | 62 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,2 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 103 | 1 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1,2 g | 26 g | 0,6 g |
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Fragen zu Blaubeeren
Muss man Blaubeeren vor dem Essen waschen?
Ja. Spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen; am besten wäschst du sie erst kurz vor dem Essen, damit sie nicht feucht im Kühlschrank liegen.
Wie bewahrt man Blaubeeren am besten auf?
Ungewaschen halten sie sich im Kühlschrank am besten in einer flachen Schale, Küchenpapier nimmt dabei Feuchtigkeit auf. Sortiere angeschimmelte oder matschige Beeren aus und wasche den Rest erst vor dem Verzehr.
Kann man Blaubeeren einfrieren?
Ja: Verteile trockene Beeren zunächst einzeln auf einem Teller oder Blech und friere sie vor, dann kleben sie später weniger zusammen. Fülle sie anschließend in einen Gefrierbeutel; gefroren passen sie direkt in Porridge, Smoothies oder Kuchen.
Wie backt man Blaubeeren in Muffins, ohne dass sie auf den Boden sinken?
Hebe die Beeren zuletzt und nur kurz unter den Teig; gefrorene Beeren kommen direkt aus dem Tiefkühler hinein. Wende sie nicht in Mehl – das macht den Teig eher trocken und verhindert das Absinken nicht zuverlässig.
Wozu passen Blaubeeren und in welchen Gerichten schmecken sie besonders gut?
Sie passen zu Haferbrei, Joghurt und Quark ebenso wie zu Zitrone, Vanille und Mandeln. Klassiker sind Blaubeerpfannkuchen, Muffins und Streuselkuchen; auch in einem grünen Salat mit Ziegenkäse funktionieren sie.
Sind wilde Blaubeeren dasselbe wie Kulturheidelbeeren?
Nein. Wilde Heidelbeeren sind innen meist dunkelblau und färben stark, während Kulturheidelbeeren häufig helles Fruchtfleisch haben und größer sind. Wilde Beeren schmecken oft aromatischer und etwas säuerlicher.
Wie viele Blaubeeren ist eine Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 68 g, ist eine praktische Portion. Sie enthält 35 kcal; als Snack kannst du sie mit Naturjoghurt oder einer Handvoll Haferflocken kombinieren.
Sind Blaubeeren botanisch Beeren?
Ja, Blaubeeren sind echte Beeren: Ihr Fruchtfleisch entsteht aus einem einzigen Fruchtknoten und enthält viele kleine Samen. Erdbeeren dagegen zählen botanisch nicht zu den Beeren.
Quelle: Frida (Denmark) 1848 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
