Wissen, was auf dem Teller ist
Blaubeere
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 57 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Zucker 10 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 9,7 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 19,3 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 6 mg 0%
- Eisen 0,28 mg 2%
- Magnesium 6 mg 1%
- Phosphor 12 mg 1%
- Kalium 77 mg 2%
- Zink 0,16 mg 1%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,4 g | 6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1,1 g | 18 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1,5 g | 24 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1,9 g | 30 g | 0,8 g |
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Fragen zu Blaubeere
Wie unterscheidest du Blaubeeren von Waldheidelbeeren?
Kulturheidelbeeren sind meist größer und innen hell; Waldheidelbeeren färben Fruchtfleisch und Zunge dunkelblau und schmecken oft kräftiger. Botanisch sind beide Heidelbeeren.
Wie wäschst und sortierst du Blaubeeren richtig?
Sortiere weiche oder schimmelige Beeren aus und spüle die übrigen erst kurz vor dem Essen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie vorsichtig trocken, damit sie nicht aufplatzen.
Wie lange halten sich Blaubeeren im Kühlschrank?
Ungewaschen und trocken halten sie sich in einem flachen, luftdurchlässigen Behälter meist einige Tage im Kühlschrank. Lege Küchenpapier darunter und entferne beschädigte Beeren, damit sich Schimmel nicht so schnell ausbreitet.
Kannst du Blaubeeren einfrieren?
Ja: Wasche und trockne sie gründlich, friere sie zunächst einzeln auf einem Blech vor und fülle sie anschließend in einen dicht schließenden Behälter. So kannst du die Beeren später portionsweise entnehmen; gefroren eignen sie sich besonders für Porridge, Smoothies und Kuchen.
Wie verhinderst du, dass Blaubeeren im Kuchen auf den Boden sinken?
Trockne die Beeren gut und wende sie leicht in Mehl, bevor du sie unter den Teig hebst. Gib sie zuletzt hinein und rühre nur kurz, damit sie ganz bleiben und den Teig nicht blau färben.
Wozu passen Blaubeeren besonders gut?
Sie passen zu Haferbrei, Joghurt, Quark und Pfannkuchen, aber auch in Muffins und Streuselauflauf. Für eine schnelle Soße kannst du sie mit einem Schluck Wasser kurz köcheln lassen und zu Grießbrei oder Milchreis servieren.
Wie viel Mangan steckt in Blaubeeren?
Eine Portion von 100 g enthält 0,34 mg Mangan. Blaubeeren sind außerdem eine Quelle für Vitamin K; 100 g liefern 19,3 µg.
Sind Blaubeeren eine gute Vitamin-C-Quelle?
Blaubeeren enthalten Vitamin C, sind aber keine Quelle davon im ernährungsbezogenen Sinn: 100 g liefern 9,7 mg.
Quelle: Canadian Nutrient File 1705 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
