Wissen, was auf dem Teller ist
Himbeeren
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 52 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 5,4 g 2%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 6,5 g 23%
- Zucker 4,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 26,2 mg 29%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 7,8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,3 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,69 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 29 mg 2%
- Kalium 151 mg 3%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 4 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1,2 g | 5,4 g | 0,7 g |
| 1 Portion | 123 g | 64 | 1,5 g | 6,7 g | 0,8 g |
| 2 Portionen | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1,6 g |
| ½ Portion | 61,5 g | 32 | 0,7 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 3 Portionen | 369 g | 192 | 4,4 g | 20 g | 2,4 g |
| 4 Portionen | 492 g | 256 | 5,9 g | 27 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,6 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,8 g | 8,2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2,4 g | 11 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1,6 g |
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Fragen zu Himbeeren
Wie wählst du frische Himbeeren aus?
Gute Himbeeren sind trocken, duften fruchtig und sehen prall aus. Lass Schalen mit matschigen oder schimmeligen Beeren lieber stehen.
Solltest du Himbeeren vor dem Essen waschen?
Ja, spüle sie erst kurz vor dem Essen vorsichtig unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen. Unter einem kräftigen Wasserstrahl zerdrücken die empfindlichen Beeren leicht.
Wie bewahrst du Himbeeren auf?
Sortiere beschädigte Beeren aus und stelle die ungewaschenen Himbeeren locker in einer flachen Schale in den Kühlschrank. Iss sie möglichst bald, denn Druck und Feuchtigkeit lassen sie schnell verderben.
Kannst du Himbeeren einfrieren, ohne dass sie zusammenkleben?
Verteile die trockenen Beeren mit etwas Abstand auf einem Blech und friere sie zunächst einzeln ein. Danach kannst du sie in einen gut verschlossenen Behälter umfüllen.
Was kannst du mit Himbeeren zubereiten?
Himbeeren passen in Streuselkuchen, Crumble, Porridge und Quark. Für eine schnelle Fruchtsauce erhitzt du sie etwa fünf Minuten bei kleiner Hitze und rührst sie dabei vorsichtig um.
Womit kannst du Himbeeren ersetzen?
Brombeeren lassen sich in Kuchen, Desserts und Saucen meist eins zu eins statt Himbeeren verwenden. Sie sind fester und schmecken oft weniger säuerlich.
Welche Beere enthält mehr Vitamin C: Himbeere oder Erdbeere?
Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C: 26,2 mg pro 100 g Himbeeren stehen 58,8 mg pro 100 g Erdbeeren gegenüber.
Quelle: USDA FoodData Central 167755 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
