Wissen, was auf dem Teller ist
Maulbeeren
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 43 kcal —
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Kohlenhydrate 8,1 g 3%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 8,1 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 36,4 mg 40%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 7,8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,62 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,3 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 39 mg 3%
- Eisen 1,9 mg 10%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 38 mg 3%
- Kalium 194 mg 4%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 1 Portion | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 Portionen | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1,1 g |
| ½ Portion | 70 g | 30 | 1 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1,6 g |
| 4 Portionen | 560 g | 241 | 8,1 g | 45 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,2 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,9 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,6 g | 20 g | 1 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Maulbeeren
Woran erkennst du reife Maulbeeren?
Reife Früchte sind weich und lassen sich leicht vom Stiel lösen; je nach Maulbeerart sind sie weiß, rot oder dunkelviolett bis schwarz. Unreife Früchte schmecken oft weniger süß und können noch fest sein.
Wie wäschst und lagerst du frische Maulbeeren am besten?
Wasche sie erst kurz vor dem Essen vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken, denn die weichen Früchte quetschen leicht. Im Kühlschrank halten sie sich in einer flachen, offenen Schale meist nur ein bis zwei Tage.
Kannst du Maulbeeren einfrieren?
Ja: Verlese die Früchte, tupfe sie trocken und friere sie zunächst einzeln auf einem Blech vor. Danach kannst du sie in einen Gefrierbehälter umfüllen; tiefgefroren eignen sie sich besonders für Smoothies, Kompott und Kuchen.
Was kannst du mit frischen Maulbeeren zubereiten?
Sie schmecken frisch über Quark oder Porridge und passen in Obstsalat, Kuchen und Streusel. Für Kompott oder Marmelade kannst du sie mit etwas Zitronensaft erhitzen; dabei werden sie schnell weich und geben viel Saft ab.
Kannst du getrocknete Maulbeeren statt frischer verwenden?
Ja, aber getrocknete Maulbeeren sind deutlich süßer und zäher. Weiche sie für Kompott oder Füllungen kurz in warmem Wasser ein oder gib sie gehackt in Müsli und Gebäck.
Sind Maulbeeren Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren?
Botanisch sind Maulbeeren Sammelfrüchte: Viele kleine Einzelfrüchte sitzen dicht zusammen. Sie wachsen an Bäumen der Gattung Maulbeere, während Himbeeren und Brombeeren an Sträuchern wachsen.
Sind Maulbeeren eine gute Quelle für Vitamin C?
Ja, Maulbeeren sind eine Vitamin-C-Quelle. Eine Portion von 100 g enthält 36,4 mg Vitamin C.
Quelle: USDA FoodData Central 169913 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
