Wissen, was auf dem Teller ist
Getrocknete Datteln
Kalorien und Nährwerte
Fruchtfleisch und Schale
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 235 kcal —
- Eiweiß 2,4 g 5%
- Kohlenhydrate 59 g 21%
- Fett 0,6 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Ballaststoffe 7,5 g 27%
- Zucker 58 g —
- Natrium 11 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,93 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensäure (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 68 mg 5%
- Eisen 2,2 mg 12%
- Magnesium 55 mg 13%
- Phosphor 68 mg 5%
- Kalium 727 mg 15%
- Zink 0,43 mg 4%
- Kupfer 0,26 mg 29%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 17 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2,4 g | 59 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1,2 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3,6 g | 88 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4,8 g | 117 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1,5 g |
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Fragen zu Getrocknete Datteln
Wie viele getrocknete Datteln sind eine Portion?
Drei bis vier Stück, etwa 30 g, sind eine handliche Portion für zwischendurch. Das entspricht 71 kcal und 2,3 g Ballaststoffen.
Muss man getrocknete Datteln vor dem Essen waschen oder einweichen?
Verpackte Datteln kannst du direkt essen; spüle lose gekaufte kurz ab, wenn sie staubig sind. Für eine weiche Füllung oder zum Pürieren lässt du sie etwa 10 Minuten in heißem Wasser ziehen und gießt sie danach gut ab.
Wie bewahrt man getrocknete Datteln am besten auf?
Lagere sie gut verschlossen, kühl und trocken, damit sie nicht austrocknen oder Feuchtigkeit aufnehmen. Bei Wärme oder nach dem Öffnen halten sie sich im Kühlschrank länger; nimm sie vor dem Essen kurz heraus, dann werden sie wieder weicher.
Wozu passen getrocknete Datteln?
Sie schmecken zu Nüssen, Käse und Haferbrei und geben Couscous oder Salaten eine süße Note. Fein gehackt passen sie auch in Müsliriegel, Dattelkonfekt und gefüllte Datteln mit Mandeln.
Kann man getrocknete Datteln beim Backen statt Zucker verwenden?
Ja: Entsteinte Datteln mit etwas warmem Wasser zu einer glatten Paste pürieren und damit etwa einen Teil des Zuckers in Rührkuchen oder Müsliriegeln ersetzen. Der Teig wird dadurch feuchter und erhält deutlichen Dattelgeschmack; die Flüssigkeitsmenge im Rezept muss oft etwas sinken.
Wie entsteint man getrocknete Datteln?
Schneide jede Dattel längs mit einem kleinen Messer auf und zieh den Stein heraus. Ist das Fruchtfleisch sehr fest, weiche die Datteln vorher etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein.
Woran erkennt man gute getrocknete Datteln?
Gute Datteln riechen süßlich-fruchtig und fühlen sich weich bis leicht ledrig an. Mehlige weiße Kristalle auf der Oberfläche sind meist ausgetretener und kristallisierter Zucker; feuchte Stellen, gäriger Geruch oder Schimmel sind dagegen ein Grund, sie wegzuwerfen.
Sind getrocknete Datteln dasselbe wie frische Datteln?
Nein. Getrocknete Datteln haben weniger Wasser und sind dadurch fester und süßer im Geschmack; frische Datteln sind meist saftiger und können deutlich weniger Energie pro 100 g enthalten. Getrocknete Datteln liefern 235 kcal pro 100 g.
Quelle: CoFID (UK) 14-394 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
