Wissen, was auf dem Teller ist
Kakis, japanisch, getrocknet
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 274 kcal —
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Kohlenhydrate 59 g 21%
- Fett 0,6 g 1%
- Ballaststoffe 15 g 52%
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,74 mg 4%
- Magnesium 31 mg 7%
- Phosphor 81 mg 6%
- Kalium 802 mg 17%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kupfer 0,44 mg 49%
- Mangan 1,4 mg 60%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 1,4 g | 59 g | 0,6 g |
| 1 Portion | 34 g | 93 | 0,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 68 g | 186 | 0,9 g | 40 g | 0,4 g |
| ½ Portion | 17 g | 47 | 0,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 102 g | 279 | 1,4 g | 60 g | 0,6 g |
| 4 Portionen | 136 g | 373 | 1,9 g | 80 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 0,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 2,1 g | 88 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 2,8 g | 118 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 3,5 g | 147 g | 1,5 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Getrocknete Kaki353 kcal / 100 g
- Japanische Kakiroh70 kcal / 100 g
- KakiFruchtfleisch und Schale, roh66 kcal / 100 g
- Kakifruchtroh78 kcal / 100 g
- Getrocknete Litschi277 kcal / 100 g
- Einheimische kakiroh127 kcal / 100 g
- Kaki / Sharonfrucht77 kcal / 100 g
- Wildes KakifruchtFrucht, roh
- Japanische Kastaniengetrocknet360 kcal / 100 g
- Getrockneter Apfel292 kcal / 100 g
Fragen zu Kakis, japanisch, getrocknet
Wie isst man getrocknete Kakis am besten?
Du kannst sie pur essen oder in dünne Streifen schneiden und in Porridge, Müsli oder einen Salat geben. Bei sehr zähen Früchten werden die Stücke weicher, wenn du sie kurz in warmem Wasser einweichst.
Wie bewahrt man getrocknete Kakis auf?
Bewahre sie luftdicht verschlossen und kühl und trocken auf. Für eine längere Lagerung kannst du sie in den Kühlschrank legen; lass sie vor dem Öffnen der Packung erst auf Raumtemperatur kommen, damit sich weniger Kondenswasser bildet.
Was passt zu getrockneten Kakis?
Ihre süße, karamellige Note passt zu Nüssen, kräftigem Käse und Naturjoghurt. In Japan werden getrocknete Kakis auch mit dünn geschnittenem Daikon zu einem süß-säuerlichen Salat verarbeitet.
Warum haben manche getrockneten Kakis einen weißen Belag?
Ein feiner, gleichmäßiger weißer Belag kann aus Zucker bestehen, der beim Trocknen an die Oberfläche tritt. Flauschige Stellen, Verfärbungen oder ein muffiger Geruch sprechen dagegen für Verderb; solche Früchte solltest du wegwerfen.
Wie unterscheiden sich getrocknete und frische japanische Kakis?
Durch den Wasserverlust schmecken getrocknete Kakis konzentrierter und sind deutlich zäher und süßer. Frische japanische Kakis haben etwa 70 kcal pro 100 g, getrocknete Kakis 274 kcal pro 100 g.
Sind getrocknete Kakis ballaststoffreich?
Ja, sie sind ballaststoffreich: Eine typische Portion von etwa 34 g enthält 4,9 g Ballaststoffe. Wegen ihrer konzentrierten Süße genügt oft schon eine Frucht als Snack.
Wie werden getrocknete japanische Kakis hergestellt?
Für die traditionelle japanische Zubereitung werden feste Kakis geschält und zum Trocknen aufgehängt. Während der Reifezeit werden die Früchte regelmäßig vorsichtig massiert; dabei wird das Fruchtfleisch weich und süß.
Quelle: USDA FoodData Central 169942 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
