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Wildes Kakifrucht

Kalorien und Nährwerte

Frucht, roh

Protein0,6 g

Kohlenh.17 g

Fett0,2 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Eiweiß 0,6 g 1%
Kohlenhydrate 17 g 6%
Fett 0,2 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 3,6 g 13%
Zucker 13 g —
Natrium 1 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 21,1 µg 2%
Vitamin C 7,5 mg 8%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 2,6 µg 2%
Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 0,1 mg 1%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineralstoffe

Calcium 8 mg 1%
Eisen 0,15 mg 1%
Magnesium 9 mg 2%
Phosphor 17 mg 1%
Kalium 161 mg 3%
Zink 0,11 mg 1%
Kupfer 0,11 mg 12%
Mangan 0,36 mg 16%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	–	0,6 g	17 g	0,2 g
50 g	50 g	–	0,3 g	8,6 g	0,1 g
150 g	150 g	–	0,9 g	26 g	0,3 g
200 g	200 g	–	1,2 g	34 g	0,4 g
250 g	250 g	–	1,5 g	43 g	0,5 g

Fragen zu Wildes Kakifrucht

Woran erkennst du, dass eine wilde Kakifrucht reif ist?

Sie gibt auf sanften Druck deutlich nach und fühlt sich fast geleeartig an. Unreife Früchte schmecken herb und können den Mund pelzig zusammenziehen; lass sie bei Zimmertemperatur weich werden.

Kannst du die Schale der wilden Kakifrucht mitessen?

Ja, wenn die Frucht sauber gewaschen ist. Ist die Schale zäh oder magst du ihre herbe Note nicht, halbiere die Frucht und löffle das weiche Fruchtfleisch heraus.

Wie lagerst du wilde Kakifrüchte, damit sie nachreifen?

Lege harte Früchte bei Zimmertemperatur nebeneinander und prüfe sie täglich. Reife, sehr weiche Früchte kommen in den Kühlschrank und sollten bald gegessen werden.

Wie isst du eine wilde Kakifrucht am einfachsten?

Wasche sie, entferne den Kelch und halbiere die Frucht; sehr reifes Fruchtfleisch kannst du direkt aus der Schale löffeln. Festere Stücke lassen sich würfeln und in einen Obstsalat geben.

Kannst du wilde Kakifrucht kochen oder backen?

Ja: Püriere reife Früchte und rühre das Mus in Pfannkuchenteig, Rührkuchen oder Porridge. Für ein schnelles Dessert schmeckt es mit Quark und einer Prise Zimt.

Wozu passt wilde Kakifrucht herzhaft?

Ihre süße, weiche Frucht passt gut zu kräftigem Käse, Nüssen und Blattsalat. Schneide sie in Spalten und gib sie erst kurz vor dem Servieren über den Salat, damit sie nicht zerdrückt wird.

Was kannst du statt wilder Kakifrucht verwenden?

In Kuchen und Porridge ersetzt reife Mango sie gut, wenn du eine ähnlich weiche, süße Frucht suchst. Für einen Salat mit festen Fruchtstücken passen Birne oder Apfel besser.

Quelle: ANSES–Ciqual (France) 13547 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe