Wissen, was auf dem Teller ist
Kiwi
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 51 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 8,6 g 3%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 3,3 g 12%
- Zucker 8,6 g —
- Natrium 1,3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4,5 µg 1%
- Vitamin C 91 mg 101%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 14,3 µg 12%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 15,6 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,8 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 37,9 mg 3%
- Eisen 0,24 mg 1%
- Magnesium 14,6 mg 3%
- Phosphor 33,4 mg 3%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 0,11 mg 1%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0,08 mg 4%
- Selen 0,29 µg 1%
- Jod 5,8 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,9 g | 8,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 76 | 1,4 g | 13 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1,8 g | 17 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 127 | 2,3 g | 21 g | 1,8 g |
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Fragen zu Kiwi
Wie erkennst du, ob eine Kiwi reif ist?
Drück sie sanft zwischen Daumen und Finger: Gibt sie leicht nach, ist sie reif und süß. Ist sie noch hart, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen; neben einem Apfel oder einer Banane geht das schneller.
Kann man die Schale von Kiwis mitessen?
Ja, die Schale ist essbar und liefert zusätzliche Ballaststoffe. Wasch die Kiwi gründlich und reib sie mit einem Tuch ab, wenn dich die feinen Härchen stören.
Wie bewahrst du Kiwis auf, damit sie nicht zu schnell weich werden?
Unreife Kiwis lagerst du bei Zimmertemperatur, reife im Kühlschrank; dort halten sie sich länger. Angeschnittene Stücke deckst du ab und isst sie möglichst bald, damit sie nicht austrocknen.
Warum wird Kiwi in Wackelpudding manchmal nicht fest?
Rohe Kiwi enthält das eiweißspaltende Enzym Actinidin, das Gelatine abbaut. Verwende dafür gekochte Kiwi oder gib frische Stücke erst auf den bereits fest gewordenen Wackelpudding.
Wozu passt Kiwi in der Küche?
Kiwi schmeckt in Obstsalat, Müsli und Joghurt und bringt Frische in einen Salat mit Feldsalat oder Avocado. Für einen Obstsalat schneidest du sie erst kurz vor dem Servieren dazu, damit andere Früchte nicht weich werden.
Was ist der Unterschied zwischen grüner und goldener Kiwi?
Goldene Kiwi schmeckt meist süßer und hat weniger Ballaststoffe: pro 100 g sind es 1,4 g gegenüber 3 g bei grüner Kiwi. Sie liefert mit 161 mg Vitamin C pro 100 g auch mehr als grüne Kiwi mit 92,7 mg.
Wie viel Vitamin C steckt in einer Kiwi?
Kiwi ist reich an Vitamin C: 100 g enthalten 91 mg. Eine mittelgroße Kiwi ist eine praktische Portion für unterwegs oder als Nachtisch.
Quelle: Frida (Denmark) 1858 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
