Ketahui apa yang ada di pinggan anda
daging lembu masak periuk bahagian chuck
Kalori & fakta pemakanan
bahagian chuck, tanpa tulang, daging lean sahaja, dipangkas kepada lemak 0", semua gred, dimasak, direbus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 216 kcal —
- Protein 31 g 61%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak tepu 4 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 104 mg 35%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.08 mg 1%
- Vitamin K 1.6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 3.9 mg 24%
- Asid pantotenik (B5) 0.76 mg 15%
- Vitamin B6 0.32 mg 19%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3.4 µg 141%
- Kolin 97 mg 18%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 3.2 mg 18%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 206 mg 16%
- Kalium 306 mg 7%
- Zink 11.3 mg 103%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 35.5 µg 65%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 1 hidangan | 85 g | 184 | 26 g | 0 g | 8.9 g |
| 2 hidangan | 170 g | 367 | 52 g | 0 g | 18 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4.4 g |
| 3 hidangan | 255 g | 551 | 78 g | 0 g | 27 g |
| 4 hidangan | 340 g | 734 | 104 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 15 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 46 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 61 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 76 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Daging bahagian bahu lembulean sahaja, bebas lemak, semua gred, dimasak, direbus253 kcal / 100 g
- Daging bahu lembu panggang periuktanpa tulang, daging pejal sahaja, dipotong kepada lemak 0", choice, dimasak, direbus200 kcal / 100 g
- Panggang periuk lengan daging lembudaging lembu, chuck, panggang periuk lengan, daging lean sahaja, dipangkas kepada 1/8" lemak, semua gred, dimasak, direbus214 kcal / 100 g
- Stik daging lembu bahagian bahubahagian bahu, tanpa tulang, daging berlemak dan pejal, dipotong kepada lemak 0", semua gred, dimasak, direbus275 kcal / 100 g
- Stik bilah bawahtanpa tulang, daging pejal sahaja, dipotong kepada 0" lemak, semua gred, dimasak, direneh219 kcal / 100 g
- Panggang bahagian bahu lembudaging lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada 1/8" lemak, gred choice, dimasak, direneh359 kcal / 100 g
- Bahu kambingdaging tanpa lemak sahaja, dipotong kepada lemak 1/4", choice, dimasak, braised288 kcal / 100 g
- Bahu lembu mudadaging kurus dan berlemak boleh pisah, dimasak, direbus perlahan225 kcal / 100 g
- Bahagian bahu lembu mudadaging pejal sahaja, direneh198 kcal / 100 g
Soalan tentang daging lembu masak periuk bahagian chuck
Bagaimana cara memanaskan semula daging lembu masak periuk bahagian chuck supaya tidak kering?
Panaskan perlahan-lahan dalam periuk bertutup bersama sedikit kuah atau air, atau dalam ketuhar bertutup pada suhu 160 °C. Balikkan sekali-sekala dan panaskan hingga bahagian tengahnya mencapai 74 °C.
Berapa lama daging lembu masak periuk bahagian chuck boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3 hingga 4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan bersama kuah; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula.
Apa yang sedap dimakan bersama daging lembu masak periuk bahagian chuck?
Hidangkan bersama kentang lenyek, lobak merah dan bawang yang dimasak dalam kuahnya. Daging yang dicarik juga sesuai dijadikan inti sandwic atau dihidangkan dengan nasi dan sayur.
Bagaimana hendak memastikan daging lembu bahagian chuck lembut apabila dimasak periuk?
Masak secara perlahan dalam cecair dengan periuk bertutup—contohnya dalam ketuhar pada suhu 150 °C selama kira-kira 3 hingga 4 jam, sehingga mudah diceraikan dengan garpu. Potong melawan arah urat daging supaya lebih mudah dikunyah.
Berapakah hidangan biasa daging lembu masak periuk bahagian chuck?
Hidangan daging yang lazim ialah kira-kira 85 g, lebih kurang sebesar tapak tangan anda. Hidangan itu mengandungi 26 g protein.
Adakah daging lembu masak periuk bahagian chuck tinggi zat besi?
Ya. Hidangan 100 g membekalkan 3.2 mg zat besi, menjadikannya sumber zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 169444 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
