Tiedä, mitä lautasellasi on
Vehnälese
Kalorit ja ravintoarvot
käsittelemätön
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 216 kcal —
- Proteiini 16 g 31%
- Hiilihydraatit 22 g 8%
- Rasva 4,3 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 43 g 153%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,5 mg 10%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflaviini (B2) 0,58 mg 44%
- Niasiini (B3) 13,6 mg 85%
- Pantoteenihappo (B5) 2,2 mg 44%
- B6-vitamiini 1,3 mg 77%
- Folaatti (B9) 79 µg 20%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 74,4 mg 14%
Kivennäisaineet
- Kalsium 73 mg 6%
- Rauta 10,6 mg 59%
- Magnesium 611 mg 145%
- Fosfori 1013 mg 81%
- Kalium 1182 mg 25%
- Sinkki 7,3 mg 66%
- Kupari 1 mg 111%
- Mangaani 11,5 mg 500%
- Seleeni 77,6 µg 141%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 16 g | 22 g | 4,3 g |
| 1 annos | 58 g | 125 | 9 g | 13 g | 2,5 g |
| 2 annosta | 116 g | 251 | 18 g | 25 g | 4,9 g |
| ½ annosta | 29 g | 63 | 4,5 g | 6,3 g | 1,2 g |
| 3 annosta | 174 g | 376 | 27 g | 38 g | 7,4 g |
| 4 annosta | 232 g | 501 | 36 g | 50 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 7,8 g | 11 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 23 g | 33 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 31 g | 43 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 39 g | 54 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Raaka vehnälese216 kcal / 100 g
- Karkea vehnälese269 kcal / 100 g
- Riisinleseraaka316 kcal / 100 g
- Maissileseraaka224 kcal / 100 g
- Riisileseraaka324 kcal / 100 g
- Kauraleseraaka246 kcal / 100 g
- Raaka vehnänalkio360 kcal / 100 g
- Soijalese274 kcal / 100 g
- Viljalespäleipä244 kcal / 100 g
- Spelttilese270 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Vehnälese
Miten vehnälesettä käytetään leivonnassa?
Sekoita sitä taikinaan maltillisesti: suuri määrä tekee leivästä tai sämpylöistä helposti tiiviitä ja kuivia. Lisää samalla hieman nestettä ja anna taikinan turvota ennen vaivaamista tai paistamista.
Voiko vehnälesettä lisätä puuroon?
Kyllä. Sekoita lusikallinen tai kaksi puuron joukkoon keittämisen loppupuolella ja anna kiehua muutama minuutti; lisää nestettä, jos puuro sakenee liikaa.
Miten vehnälese säilytetään?
Pidä se kuivassa, viileässä ja valolta suojassa tiiviissä purkissa. Jos pakkaus on iso tai käyttö hidasta, säilytä leseitä jääkaapissa tai pakastimessa, jotta niiden sisältämä rasva ei härskiinny.
Mihin vehnälese sopii puuron lisäksi?
Ripottele sitä jogurttiin tai lisää sämpylä-, näkkileipä- ja muffinitaikinaan. Nesteeseen sekoitettuna lese turpoaa ja pehmenee; pinnalle ripoteltuna se jää kuivemmaksi ja rapeammaksi.
Voiko kauraleseen korvata vehnäleseellä?
Voi, esimerkiksi osan leivonnaisten kauraleseestä voi vaihtaa vehnäleseeseen. Vehnälese tekee rakenteesta karkeamman, joten vaihda ensin vain osa ja lisää taikinaan tarvittaessa nestettä.
Sisältääkö vehnälese gluteenia?
Sisältää: vehnälese on vehnän jyvän ulointa osaa, joten se ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon. Valitse silloin gluteeniton lese, kuten kauralese, jonka gluteenittomuus on varmistettu.
Kuinka paljon kuitua vehnäleseessä on?
Vehnälese on erittäin kuitupitoista: 10 grammassa on 43 g kuitua. Jos lisäät sitä ruokaan uutena, aloita pienellä lusikallisella ja lisää määrää vähitellen.
Lähde: USDA FoodData Central 169722 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
