Tiedä, mitä lautasellasi on
Leipä
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 276 kcal —
- Proteiini 8,2 g 16%
- Hiilihydraatit 55 g 20%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 3,9 g 14%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 499 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,36 µg 0%
- C-vitamiini 0,3 mg 0%
- D-vitamiini 0,25 µg 1%
- K-vitamiini 0,51 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,57 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26,4 mg 2%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 105 mg 8%
- Kalium 163 mg 3%
- Sinkki 0,71 mg 6%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,64 mg 28%
- Seleeni 9,8 µg 18%
- Jodi 3,2 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 8,2 g | 55 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4,1 g | 28 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 83 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 110 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 21 g | 138 g | 3,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vaalea leipäteollisesti valmistettu, paahdettu290 kcal / 100 g
- Valkoinen leipäpaahdettu, suolaton304 kcal / 100 g
- Tumma leipäkeskimääräinen207 kcal / 100 g
- Saksalainen leipäkotitekoinen357 kcal / 100 g
- Täysjyväleipäkeskimääräinen217 kcal / 100 g
- Vehnäleipä274 kcal / 100 g
- Bagel301 kcal / 100 g
- Ranskanleipäpaahdettu317 kcal / 100 g
- Moniviljaleipäkaupallinen267 kcal / 100 g
- Pitaleipä249 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Leipä
Miten säilytät leivän niin, ettei se kuivu?
Säilytä leipä huoneenlämmössä leipälaatikossa tai paperipussissa; viipaloitu leipä pysyy pehmeämpänä tiiviissä pussissa. Jääkaapissa leipä kuivuu ja vanhenee nopeammin.
Voiko leipää pakastaa, ja miten se kannattaa sulattaa?
Kyllä. Pakasta leipä viipaleina, niin voit ottaa pakkasesta vain tarvitsemasi määrän; viipaleet sulavat huoneenlämmössä nopeasti tai paahtuvat suoraan jäisinä.
Miten saat leivästä taas rapean?
Kostuta kuoren pintaa kevyesti vedellä ja lämmitä kokonainen leipä 180 °C:n uunissa noin 5–10 minuuttia. Viipaleet rapeutuvat nopeimmin leivänpaahtimessa.
Miten valitset kuitupitoisen leivän?
Katso ainesosaluettelosta, että täysjyvävilja on ensimmäisenä tai muuten pääraaka-aineena, ja vertaile kuitumääriä. Täysjyväleivässä on 7 g kuitua 100 grammassa, kun leivässä on 3,9 g.
Mihin leipää voi käyttää paahtoleivän ja voileivän lisäksi?
Kuivuneesta leivästä saat krutonkeja keittoon tai salaattiin, korppujauhoa ja leipävanukasta. Myös köyhät ritarit tehdään yleensä vaaleasta leivästä, joka kastetaan muna-maitoseokseen ja paistetaan.
Voiko leipää syödä, jos siinä on hometta?
Homeista leipää ei kannata syödä eikä homekohtaa leikata pois: pehmeässä leivässä home voi levitä näkyvää kohtaa laajemmalle. Hävitä koko leipä.
Sisältääkö leipä gluteenia?
Tavallinen vehnä-, ruis- ja ohraleipä sisältää gluteenia, sillä näistä viljoista leivotaan yleisiä leipiä. Gluteenittomassa leivässä käytetään esimerkiksi riisiä, maissia tai tattaria.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 7000 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
